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Maîtrisez le monde du Xérès : du Fino et Manzanilla à l'Amontillado, l'Oloroso et le Palo Cortado. Explorez le Marco de Jerez, la levure de flor, le système de solera, les sols d'albariza, les grandes bodegas comme González Byass et Valdespino, et les accords mets-vins avec le jamón et les tapas.
