viiniopas
viiniopas
29 artikkelia ja lisää tulossa
Itävallan viiniopas: Grüner Veltliner, Riesling ja Wachau
Tutustu Itävallan hienoimpiin viineihin Wachaun terassiviljelyksiltä Burgenlandin kultaisiin makeihin viineihin. Olennainen opas itävaltalaiseen viiniin.
Claire Fontaine18 min lukuaika
Washingtonin osavaltion viiniopas: Columbia Valley ja sen tuolla puolen
Tutustu Washingtonin osavaltion viineihin Red Mountainilta Walla Walla Valleyyn. Opi, miksi tämä korkean aavikon viinialue kilpailee Kalifornian kanssa Cabernet Sauvignonissa.
Sarah Lin18 min lukuaika
Ribera del Duero: Espanjan vastine Bordeaux'lle
Tutustu Ribera del Dueroon, Espanjan korkealla sijaitsevaan punaviinin voimakeskukseen. Vega Siciliasta Pingukseen — löydä Tinto Fino -rypäle Kastilian ylätasangolla.
Marco De Luca18 min lukuaika
Portugalin viinit portin tuolla puolen: Alentejo, Vinho Verde ja muuta
Tutustu Portugalin poikkeukselliseen viinien monimuotoisuuteen portin tuolla puolen: Vinho Verden raikkautta, Alentejon punaviinien rikkautta ja Douron pöytäviinien voimaa.
Jean-Pierre Moulin18 min lukuaika
Central Otago: Uuden-Seelannin Pinot Noir -rajaseutu
Tutustu Central Otagoon, maailman eteläisimpään viinialueeseen ja Uuden-Seelannin Pinot Noir -pääkaupunkiin. Tutustu liuskemaaperiin, alppimaisemiin ja huipputuottajiin.
Claire Fontaine18 min lukuaika
McLaren Vale: Etelä-Australian vanhojen köynnösten Shiraz-pääkaupunki
Tutustu McLaren Valen maailmanluokan Shiraziin, muinaisiin phylloxeraa edeltäviin köynnöksiin ja Välimeren luonteeseen vain 30 km Adelaidesta etelään Etelä-Australiassa.
Sarah Lin18 min lukuaika
Okanagan Valley: Kanadan yllättävä viinikohde
Tutustu Kanadan Okanagan Valleyyn: puolikuiva aavikko, joka tuottaa maailmanluokan Pinot Noiria, jääviiniä ja Syrahia 49. leveysasteella Brittiläisessä Kolumbiassa.
Marco De Luca17 min lukuaika
Georgian viini: 8 000 vuotta viininvalmistuksen historiaa
Tutustu Georgiaan, viinin synnyinmaahan: muinaiset qvevri-saviastiat, meripihkanvärinen Rkatsiteli, syvän tumma Saperavi-punaviini ja 525 kotoperäistä rypälelajiketta.
Jean-Pierre Moulin19 min lukuaika
Sisilian viiniopas: Etna, Nero d'Avola ja Italian saari-aarre
Tutustu Sisilian viinivallankumoukseen: vulkaaninen Etnan Nerello Mascalese, vanhojen köynnösten Nero d'Avola, Marsala-väkevöity viini ja Pantelllerian passito.
Marco De Luca18 min lukuaika
Priorat: Katalonian Grand Cru ja unohdetun alueen ylösnousemus
Paljasta Prioratin llicorella-liusketerroir, vuosisataiset Garnacha-köynnökset ja vuoden 1989 renessanssi, joka teki siitä Espanjan ainoan DOCa:n Riojan rinnalle.
Claire Fontaine18 min lukuaika
Lounais-Ranskan viiniopas: Cahors, Madiran, Jurançon ja villit lounaisviinit
Tutustu Lounais-Ranskan viineihin: voimakas Cahors Malbec, tanniininen Madiran, makea ja kuiva Jurançon, muinainen Gaillac, baskien Irouléguy ja monipuoliset appellaatiot, jotka tekevät tästä Ranskan aliarvostetuimman viinialueen.
Jean-Pierre Moulin19 min lukuaika
Savoien viiniopas: Alppien viinit, Mondeuse, Jacquère ja vuoristoterroir
Tutustu Savoien alppivisiin: raikas Jacquère Apremontista ja Abymesista, elegantti Altesse (Roussette de Savoie), voimakas Chignin-Bergeron Roussannesta, jäntevä Mondeuse-punaviini ja vuoristoterroir.
Claire Fontaine18 min lukuaika
Korsikan viiniopas: Kauneuden saaren Välimeren viinitarhat
Tutustu Korsikan viineihin: Nielluccio, Sciaccarellu, Vermentinu ja Muscat du Cap Corse appellaatioissa kuten Patrimonio ja Ajaccio, johtavat tuottajat, ruokaparit ja saaren luonnonviinivallankumous.
Jean-Pierre Moulin18 min lukuaika
Viljelijäsamppanja vs. suuret talot: Täydellinen opas
Ymmärrä Champagnen koko hierarkia suurista taloista kuten Moët ja Krug viljelijätuottajiin kuten Jacques Selosse ja Egly-Ouriet: etiketikoodit, terroir, dosage-tasot, hinnoittelu ja kuinka löytää poikkeuksellisia pulloja.
Claire Fontaine19 min lukuaika
Burgundin vuosikerrat: Lopullinen opas vuosi vuodelta (1990–2025)
Kattava vuosi vuodelta -opas Burgundin vuosikertoihin 1990–2025: Pinot Noirin ja Chardonnayn suorituskyky, ilmastovaikutukset, hallat, juoma-ikkunat ja ostostrategiat.
Jean-Pierre Moulin22 min lukuaika
Sancerre ja Pouilly-Fumé: Loiren laakson huippu-Sauvignon Blanc
Syvällinen opas Sancerreen ja Pouilly-Fuméen: kolme maaperätyyppiä (silex, terre blanche, caillottes), avaintuottajat kuten Dagueneau ja Vacheron, Sancerre Rouge, satelliittiappellaatiot, kypsymispotentiaali ja ruokaparit Crottin de Chavignolin kanssa.
Claire Fontaine20 min lukuaika
Barolo ja Barbaresco: Täydellinen opas Piemonten jaloviineihin
Tutustu Barolon ja Barbarescon viineihin Piemontessa: Nebbiolo-rypäleen luonne, DOCG-säännöt, MGA-cru-järjestelmä, huipputuottajat kuten Giacomo Conterno ja Bruno Giacosa, perinteinen vs. moderni vininvalmistus ja ruokaparit tartufejen ja tajarinin kanssa.
Jean-Pierre Moulin18 min lukuaika
Sherry: Täydellinen opas maailman väärinymmärretyimpään viiniin
Hallitse Sherryn maailma: Finosta ja Manzanillasta Amontilladoon, Olosoon ja Palo Cortadoon. Tutustu Marco de Jereziin, flor-hiivaan, solera-järjestelmään, albariza-maahan, huippubodegoihin ja ruokapareihin jamón ibéricon kanssa.
Claire Fontaine18 min lukuaika
Viinilasiopas: Mikä lasi mihinkin viiniin ja miksi sillä on väliä
Kattava opas viinilasien muotoihin ja niiden vaikutukseen aromiin, makuun ja maistamiskokemukseen. Opi mikä lasi sopii Bordeaux'hun, Burgundiin, Champagneen, valkoviineihin ja jälkiruokaviineihin, plus neuvoja kristallin ja lasin eroista ja hoidosta.
Claire Fontaine18 min lukuaika
Kuohuviiniopas: Prosecco, Cava, Crémant ja muut
Tutustu maailman parhaisiin kuohuviineihin samppanjan ulkopuolella: italialainen Prosecco ja Franciacorta, espanjalainen Cava, ranskalainen Crémant, saksalainen Sekt ja eteläafrikkalainen Cap Classique kuudesta maasta.
Claire Fontaine17 min lukuaika
Jälkiruokaviiniopas: Portviini, Sauternes, Tokaji ja maailman makeimmat aarteet
Tutustu maailman hienoimpiin jälkiruokaviineihin: portugalilainen portviini, ranskalainen Sauternes, unkarilainen Tokaji Aszú, saksalainen Eiswein, italialainen Moscato d'Asti ja Sherry — miten ne valmistetaan ja milloin niitä nautitaan.
James Thornton18 min lukuaika
Viinin kypsytys ja kellarivarastointi: mitkä viinit kypsytetään, kuinka kauan ja miksi
Opi, mitkä viinit paranevat iän myötä, kuinka kauan kellaroida Bordeaux'ta, Burgundia, Baroloa ja muuta, viinin kehityksen tiede ja kuinka luoda ihanteelliset säilytysolosuhteet kotiin.
Claire Fontaine17 min lukuaika
Viinin dekantointi-opas: milloin, miksi ja miten dekantoida viiniä kuin ammattilainen
Hallitse viinin dekantoinnin taito: mitkä viinit hyötyvät dekantoinnista, kuinka kauan ilmastaa punaisia ja valkoisia viinejä, dekantterityypit ja tiede siitä, miksi ilmastaminen muuttaa lasisi.
Claire Fontaine15 min lukuaika
Sonoma County: Kalifornian monipuolisin viinialue
Tutustu Sonoman 19 AVA-alueeseen, Russian River Valleyn Pinot Noirista Dry Creekin Zinfandeliin. Monipuolisempi, edullisempi ja rennompi kuin kuuluisa naapuri Napa Valley.
Marco Deluca17 min lukuaika
Rhônen laakso: Voimakkaasta Syrahista elegantteihin etelän sekoituksiin
Tutustu Rhônen laakson kahteen erilliseen viinimaailmaan: pohjoisen Syrah-mestariteokset Hermitagesta ja Côte-Rôtiesta sekä etelän sekoitukset Châteauneuf-du-Papesta 77 000 hehtaarin alueella.
Claire Fontaine18 min lukuaika
Kuinka lukea viinietiketti: Täydellinen dekoodausopas
Hallitse viinietikettit minuuteissa: dekoodaa ranskalaiset AOC, italialaiset DOCG, saksalaiset Prädikat ja Uuden maailman etiketit. Ymmärrä laatuportaat, vuosikerrat ja mikä pullossa todella merkitsee.
Claire Fontaine15 min lukuaika
Juusto ja viini: Täydellinen opas täydellisiin yhdistelmiin
Hallitse juuston ja viinin yhdistäminen tiedepohjaisilla periaatteilla: rasva vastaan tanniini, suola vastaan makeus, alueellinen yhdistäminen. Klassiset kombinaatiot Roquefort-Sauternesista Comté-Vin Jauneen selitetty.
Claire Fontaine16 min lukuaika
Viini aloittelijoille: Kuinka valita, ostaa ja nauttia ensimmäisistä pulloistasi
Ystävällinen opas ilman ammattislangia: ymmärrä 6 avainrypälelajiketta, liiku viiniliikkeissä luottavaisesti, tarjoile oikein ja rakenna aloituskokoelma rikkomatta budjettia.
Sarah Lin15 min lukuaika
Täydellinen Bordeaux-viiniopas: Vasen ranta, oikea ranta ja sen tuolla puolen
Tutustu legendaarisiin château-linnoihin, terroir-alueisiin ja vuosikertoihin, jotka tekevät Bordeaux'sta hienojen viinien kiistattoman pääkaupungin. Vasemman rannan voimanpesistä oikean rannan helmiin — lopullinen Bordeaux-oppaasi.
Claire Fontaine14 min lukuaika