テロワールと気候
リアス・バイシャスはスペイン北西部ガリシア地方の大西洋沿岸に位置し、深い入江（リアス）が海岸線を刻んでいる。気候は明確な海洋性で、年間降水量は1,500mmを超え、夏は穏やかで冬は温暖である。土壌は主に花崗岩と砂質で、優れた排水性を備える。大西洋の近さがワインに特徴的な塩味と清涼感を与える。
主要なブドウ品種
アルバリーニョはリアス・バイシャスを象徴する品種で、際立った活力を持つ芳香豊かな白ワインを生む。トレイシャドゥーラとロウレイロが一部のブレンドに複雑さを加える。アルバリーニョは伝統的に棚仕立てで栽培され、過剰な湿気から房を守る。
ワインスタイル
リアス・バイシャスの白ワインは、鮮やかな清涼感、柑橘類、白桃、白い花のアロマ、そしてフィニッシュの塩味のあるミネラル感を特徴とする。ほとんどはステンレスタンクで醸造されアロマの純粋さを保つが、樽熟成やシュール・リーを試みる生産者も増えており、より複雑でテクスチャー豊かなキュヴェが生まれている。
注目の生産者
パソ・デ・セニョランスは熟成型アルバリーニョの歴史的基準。ド・フェレイロはヘラルド・メンデスの下、稀有な深みと複雑さのアルバリーニョを生産する。サラテは百年を超える古木で家族の伝統を守る。ラウル・ペレスは大胆な単一区画キュヴェで前衛的なビジョンをもたらす。