알자스: 프랑스 와인의 보석
알자스는 프랑스 북동부 보주 산맥 기슭에 위치한 가장 독특한 와인 산지 중 하나입니다. 산맥이 대서양 비를 차단해주는 반대륙성 기후는 따뜻하고 건조한 여름을 제공하여 향이 풍부한 화이트 포도 품종의 만숙에 이상적인 조건을 만들어냅니다. 포도밭은 마를렌하임에서 탄까지 170킬로미터에 걸친 와인 루트(Route des Vins)를 따라 그림 같은 테라스 형태로 펼쳐져 있습니다.
프랑스 대부분의 산지와 달리 알자스 와인은 아펠라시옹이 아닌 포도 품종으로 표시됩니다. 리슬링은 알자스의 왕으로 불리며, 미네랄 풍부한 드라이 와인을 생산하여 세련된 산도와 뚜렷한 테루아 특성을 보여줍니다. 게뷔르츠트라미너는 리치, 장미꽃잎, 향신료의 이국적인 부케로 매혹하며 풍만하고 볼륨감 있는 와인을 만듭니다.
51개 Grand Cru 포도원
알자스의 Grand Cru 시스템에는 51개 포도원이 포함되며, 각각 고유한 토양과 미기후 조합을 갖추고 있습니다. Brand의 화강암 경사지에서 Rangen의 석회암 테라스까지 테루아의 다양성은 놀랍습니다. 리슬링, 게뷔르츠트라미너, 피노 그리, 뮈스카 네 가지 고귀한 품종만이 Grand Cru 인증을 받을 수 있습니다. 수확량은 엄격히 제한되며 손수확이 의무입니다.
가장 명망 있는 Grand Cru로는 화강암 토양의 Schlossberg, 이회암 경사지의 Hengst, 뛰어난 깊이와 장수 잠재력의 와인을 생산하는 Altenberg de Bergheim이 있습니다.
방당주 타르디브와 셀렉시옹 드 그랭 노블
알자스는 최고 등급 스위트 와인으로도 유명합니다. Vendanges Tardives(늦수확)는 과숙한 포도로 양조되어 당도와 향을 농축시킵니다. Sélection de Grains Nobles는 귀부균 Botrytis cinerea에 감염된 알갱이로 만드는 가장 희귀한 카테고리로, 놀라운 농축도의 꿀과 같은 와인을 탄생시킵니다.
미식 페어링
알자스 와인은 향토 요리의 이상적인 파트너입니다. Grand Cru 리슬링은 슈크루트와 민물생선에 훌륭히 어울리고, 게뷔르츠트라미너는 뮌스터 치즈와 아시아 요리와 완벽하게 매칭됩니다. 피노 그리는 푸아그라와 흰살 고기와 잘 어울립니다. 전통 방식으로 양조된 Crémant d'Alsace는 샴페인의 훌륭한 대안으로 점점 더 많은 팬을 확보하고 있습니다.
