Ursprung och historia
Melon de Bourgogne harstammar -- som namnet antyder -- fran Bourgogne i Frankrike, dar den odlades som en hardig druva redan pa 1500-talet. Efter den forharjande frosten 1709 som forstorde de flesta vinrankor i vastra Loire, atplanterades regionen med den koldtolerana Melon de Bourgogne. Idag ar druvan den enda tillanna sorten i Muscadet-appellationen i vastra Loiredalen (Pays Nantais). I Bourgogne sjalv odlas den inte langre -- den har helt ersatts av Chardonnay.
Odlingsomraden
Pays Nantais i vastra Loiredalen ar det enda betydande odlingsomradet for Melon de Bourgogne. De viktigaste appellationerna ar Muscadet Sevre et Maine, Muscadet Cotes de Grandlieu och Muscadet Cotres de la Loire. Muscadet Sevre et Maine -- sarskilt med beteckningen "sur lie" (pa jamningsdragar) -- producerar de mest komplexa uttrycken. Utanfor Loire ar sorten nastan oexisterande, med smarre planteringar i Oregon och British Columbia.
Vinegenskaper
Melon de Bourgogne producerar latta, torra vita viner av neutral karaktar. Doften ar subtil: citrus, gront apple, paron och diskreta mineralnoter. Pa gommen ar syran medelkraftig till hog med en distinkt salthet och mineralitet som speglar regionens narnhet till Atlantkusten. Sur lie-lagring tillfor en krammig textur, jamningskaraktar och storre komplexitet. De basta Muscadet Crus Communaux -- Gorges, Clisson, Le Pallet -- kan lagras i artionden och utvecklar extraordinar mineralisk djup.
Matforslag
Muscadets maritima karaktar gor den till den ultimata skaldjursdruvan. Ostron fran Atlantkusten -- sarskilt Belon-ostron -- ar den klassiska kombinationen. Musslor, rakor, krabba och grillad fisk med citron ar perfekta par. Den latthet och neutralitet gor den ocksa till ett utmarkt val for sushi och sashimi. Latta, fraska ostar som chevre och rattar med citronsmor ar ideala foljare.
Anmarkningsvarda viner
- Domaine de la Pepiere Clos des Briords (Muscadet) -- matstocken for sordens potential
- Luneau-Papin Excelsior (Muscadet Sevre et Maine) -- gammal ranka-excellens
- Domaine de l'Ecu Granite (Muscadet) -- biodynamisk, terroirdriven Muscadet
- Domaine Landron Fief du Breil (Muscadet) -- elegant, mineralisk uttryck