Oprindelse og historie
Melon de Bourgogne stammer -- som navnet antyder -- fra Bourgogne i Frankrig, hvor den dyrkedes som en haerdfar druve allerede i det 16. arhundrede. Efter den odelaegende frost i 1709, der odela de fleste vinstokke i det vestlige Loire, blev regionen genplantet med den kuldetolerante Melon de Bourgogne. I dag er druen den eneste tilladte sort i Muscadet-appellationen i det vestlige Loiredal (Pays Nantais). I Bourgogne selv dyrkes den ikke laengere -- den er helt erstattet af Chardonnay.
Dyrkningsomrader
Pays Nantais i det vestlige Loiredal er det eneste betydelige dyrkningsomrade for Melon de Bourgogne. De vigtigste appellationer er Muscadet Sevre et Maine, Muscadet Cotes de Grandlieu og Muscadet Cotes de la Loire. Muscadet Sevre et Maine -- saerligt med betegnelsen "sur lie" (pa baerme) -- producerer de mest komplekse udtryk. Uden for Loire er sorten naesten ikkeeksisterende, med sma plantninger i Oregon og British Columbia.
Vinegenskaber
Melon de Bourgogne producerer lette, torre hvide vine af neutral karakter. Duften er subtil: citrus, gront aeble, paere og diskrete mineralnoter. Pa ganen er syren mellemkraftig til hoj med en distinkt salthed og mineralitet, der spejler regionens naerhed til Atlantkysten. Sur lie-lagring tilfojer en cremcagtig tekstur, gaeringskarakter og storre kompleksitet. De bedste Muscadet Crus Communaux -- Gorges, Clisson, Le Pallet -- kan lagres i artier og udvikler ekstraordinaer mineralsk dybde.
Madanbefalinger
Muscadets maritime karakter gor den til den ultimative skaldyrsdruve. Oesters fra Atlantkysten -- saerligt Belon-oesters -- er den klassiske kombination. Muslinger, rejer, krabbe og grillet fisk med citron er perfekte par. Letheden og neutraliteten gor den ogsa til et fremragende valg for sushi og sashimi. Lette, friske oste som chevre og retter med citronsmor er ideelle folgestoffer.
Bemaerkelsesvaerdige vine
- Domaine de la Pepiere Clos des Briords (Muscadet) -- malestokken for sortens potentiale
- Luneau-Papin Excelsior (Muscadet Sevre et Maine) -- gammelstoks-excellence
- Domaine de l'Ecu Granite (Muscadet) -- biodynamisk, terroirdrevet Muscadet
- Domaine Landron Fief du Breil (Muscadet) -- elegant, mineralsk udtryk