Bariz Olanın Ötesine Bakmak
Napa Vadisi, tartışmasız Amerika'nın en ünlü şarap bölgesidir ve dünyanın en pahalı ve aranan Cabernet Sauvignon'larından bazılarına ev sahipliği yapar. Ancak Opus One, Screaming Eagle ve Harlan Estate gibi isimler müzayede manşetlerine hâkim olurken, vadinin gerçek büyüsü genellikle tutkunun pazarlama bütçelerini geçtiği küçük, aile işletmesi şarap evlerinde yatar.
Kısa Bir Tarihçe
Yasaklama (Prohibition) Amerikan şarap endüstrisini harap etmeden önce, Napa'da 140'ın üzerinde şarap evi vardı. 1976'daki ünlü "Paris'in Yargısı" — Napa şaraplarının kör tadımda Bourgogne ve Bordeaux'yu geçtiği olay — bu vadiyi sonsuza dek dünya haritasına yerleştirdi. Bugün, dar, 48 kilometrelik koridorunda 400'den fazla şarap evi faaliyet göstermektedir.
Napa'nın Alt AVA'larını Anlamak
Napa Vadisi tek tip değildir. 16 alt apelasyonu (AVA), yükseklik, toprak ve Pasifik'e olan uzaklığa bağlı olarak dramatik biçimde farklı şaraplar üretir:
- Oakville ve Rutherford — Napa Cabernet'sinin kalbi. "Rutherford tozu", koleksiyoncuların değer verdiği ayırt edici toprak ve mineral karakterdir.
- Howell Mountain — Sis çizgisinin üzerindeki yüksek rakımlı bağlar, olağanüstü uzun ömürlü, yoğun, tanenli şaraplar üretir.
- Stags Leap District — Sıcak gündüzler ve serin geceler, zarafet ve yumuşak tanenlerle Cabernet'ler yaratır. Ünlü Paris'in Yargısı'nın yapıldığı yer.
- Coombsville — Napa'nın en serin alt AVA'sı; parlak asidite ile rafine şaraplar üretir.
- Calistoga — Vadinin en kuzey ve en sıcak ucunda, volkanik toprak karakteriyle cesur, olgun şaraplar üretir.
Ziyaret Edilmeye Değer Gizli Hazineler
Corison Winery — Cathy Corison, 1987'den beri zarif, yaşlanmaya uygun Cabernet Sauvignon üretiyor. Şarapları, Napa'nın aşırı ekstraksiyona direnerek neler başarabileceğinin ölçülülük, denge ve ustalık dersidir. 1971'de dikilen asmalardan elde edilen Kronos Vineyard şişelemesi muhteşemdir.
Smith-Madrone Vineyards — Spring Mountain'da 550 metrenin üzerinde konumlanan kardeşler Stu ve Charlie Smith, vadinin ticaret öncesi dönemini anımsatan bir tarzda olağanüstü Riesling ve Cabernet üretir. Riesling, tartışmasız Napa'nın en iyi beyaz şarabıdır.
Matthiasson — Ünlü vitikültürcü Steve Matthiasson, Ribolla Gialla gibi sıra dışı üzüm çeşitleri ve düşünceli tarla harmanlarıyla Napa'nın çeşitliliğini kutlayan şaraplar üretir. Beyaz şarabı bir Napa ikonu haline gelmiştir.
Mayacamas Vineyards — 1889'da Mount Veeder'da kurulan bu tarihi mülk, 2013'te yeniden canlandırıldı. Cabernet Sauvignon'ları geleneksel tarzda, mineral odaklı ve onlarca yıl güzelce yaşlanır.
Spottswoode Estate — Napa'nın orijinal organik bağlarından biri (1985'ten beri sertifikalı), dikkat çekici zarafet ve tutarlılıkta Cabernet üretir.
Ziyaret İçin Pratik İpuçları
- Kalabalık Highway 29 koridorunu atlayın ve bunun yerine Silverado Trail'i keşfedin
- Samimi tadım deneyimleri için küçük üreticilerle doğrudan randevu alın
- Maksimum heyecan için hasat mevsiminde (Ağustos-Ekim) ziyaret edin
- Manzaralı bir tadım deneyimi için Napa Valley Wine Train'i düşünün
- Bütçenizi akıllıca planlayın — premium şarap evlerinde tadımlar kişi başı 75-150 $ arasında olabilir
- Birçok üst düzey üretici artık özellikle hafta sonları önceden rezervasyon gerektirmektedir
“En iyi şaraplar çiftçilerden gelir.”
— Warren Winiarski
