Hvad er en oprindelsesbetegnelse?
En oprindelsesbetegnelse (appellation) er et juridisk system, der definerer et afgrænset geografisk område for vinproduktion og fastlægger regler for tilladte druesorter, maksimale udbytter, dyrknings- og vinproduktionsmetoder. Formålet er at beskytte vinenes identitet og kvalitet fra en region.
Oprindelsessystemer i verden
Frankrig har AOC/AOP, Italien DOC/DOCG, Spanien DO/DOCa, Portugal DOC og Tyskland Qualitätswein. I Den Nye Verden har USA sine AVA'er, Australien sine GI'er og Chile og Argentina deres egne betegnelser. Hvert system har forskellige regler og kravsniveauer.
Betydning for forbrugeren
Oprindelsesbetegnelser tilbyder en garanti for oprindelse og en ramme af forventninger til vinens stil. At kende de vigtigste betegnelser letter valget og gør det muligt at forstå sammenhængen mellem geografi, tradition og vinens karakter.