Claire Fontaine

Senior Wine Writer & WSET Diploma

Titulaire du diplôme WSET et ancienne sommelière à Lyon. Spécialiste des régions viticoles françaises, des grands domaines européens et de l'éducation au vin.

36 articles et ça continue

Régions

Guide des vins autrichiens : Grüner Veltliner, Riesling et la Wachau

Explorez les plus beaux vins d'Autriche, des vignobles en terrasses du Danube dans la Wachau aux vins liquoreux dorés du Burgenland. Un guide essentiel du vin autrichien.

27 févr. 202618 min de lecture

Régions

Central Otago : la frontière du Pinot Noir en Nouvelle-Zélande

Découvrez Central Otago, la région viticole la plus australe du monde et la capitale du Pinot Noir en Nouvelle-Zélande. Sols schisteux, paysages alpins et producteurs de référence.

27 févr. 202618 min de lecture

Régions

Priorat : le grand cru de Catalogne et la résurrection d'une région oubliée

Découvrez le terroir de llicorella du Priorat, ses vignes centenaires de Garnacha et la renaissance de 1989 qui en a fait la seule DOCa d'Espagne aux côtés de la Rioja.

27 févr. 202618 min de lecture

Regions

Guide des vins d'Alsace : Riesling Grand Cru, Gewurztraminer et terroir

Explorez les vins d'Alsace à travers 51 vignobles Grand Cru : le Riesling vif, le Gewurztraminer aromatique, le Pinot Gris opulent et le Crémant d'Alsace, au cœur de l'une des régions viticoles les plus singulières de France.

26 févr. 202618 min de lecture

Regions

Guide des vins de Provence : capitale mondiale du rosé, Bandol et au-delà

Découvrez les vins de Provence, capitale mondiale du rosé : les rosés pâles des Côtes de Provence, le Mourvèdre puissant de Bandol, les blancs élégants de Cassis et 2 600 ans de patrimoine viticole méditerranéen.

26 févr. 202617 min de lecture

Regions

Guide des vins du Beaujolais : 10 crus, Gamay et le mouvement du vin naturel

Découvrez les vins du Beaujolais, de Morgon à Moulin-à-Vent : 10 crus distinctifs, la maîtrise du Gamay, la macération carbonique, le Beaujolais Nouveau et le rôle central de la région dans le mouvement du vin naturel.

26 févr. 202618 min de lecture

Regions

Guide des vins du Languedoc-Roussillon : la plus vaste et la plus dynamique région de France

Explorez les vins du Languedoc-Roussillon sur plus de 200 000 hectares : rouges puissants de Corbières et Minervois, vins doux de Banyuls et Rivesaltes, pionniers du vin naturel et meilleur rapport qualité-prix viticole de France.

26 févr. 202618 min de lecture

Education

Guide des classifications des vins français : AOC, Classification de 1855 et crus de Bourgogne

Maîtrisez le système de classification des vins français : la hiérarchie AOC/AOP, la Classification de 1855 à Bordeaux, les Grands Crus et Premiers Crus de Bourgogne, le classement de Saint-Émilion et les Grands Crus d'Alsace expliqués.

26 févr. 202619 min de lecture

Regions

Guide des vins du Val de Loire : de Muscadet à Sancerre

Explorez le plus long fleuve viticole de France : le Muscadet vif, l'élégant Cabernet Franc de Chinon, le Chenin Blanc de Vouvray apte au vieillissement, le Sauvignon Blanc électrique de Sancerre et le Crémant de Loire à travers plus de 70 appellations.

26 févr. 202619 min de lecture

Regions

Guide des vins du Jura : Vin Jaune, Savagnin et la région la plus singulière de France

Découvrez les vins du Jura : le légendaire Vin Jaune élevé sous voile pendant plus de 6 ans, le rare Vin de Paille, le Savagnin et le Poulsard issus de la plus petite et la plus radicale région viticole de France, avec ses producteurs cultes.

26 févr. 202618 min de lecture

Education

Les caves coopératives en France : histoire, révolution qualitative et trésors cachés

Découvrez comment les caves coopératives françaises ont évolué d'une nécessité de survie à des leaders de qualité, produisant 40 % du vin français. Du Languedoc à l'Alsace, trouvez des vins coopératifs d'exception à des prix imbattables.

26 févr. 202617 min de lecture

Education

Négoce contre domaine : comprendre les deux traditions du vin français

Apprenez la différence cruciale entre vins de négoce et vins de domaine en France : comment fonctionne chaque système, lequel offre le meilleur rapport qualité-prix, et comment lire les étiquettes pour acheter en connaissance de cause.

26 févr. 202616 min de lecture

Education

Guide des défauts du vin : identifier le goût de bouchon, l'oxydation, la réduction et les autres

Maîtrisez la détection des défauts du vin : goût de bouchon (TCA), oxydation, acidité volatile, réduction, Brettanomyces et dommages thermiques. Découvrez les causes de chaque défaut, si le vin est récupérable, et quand renvoyer une bouteille.

26 févr. 202617 min de lecture

Guides

Guide de l'achat en primeur : comment acheter les vins de Bordeaux en futures

Maîtrisez le système des primeurs pour acheter les vins de Bordeaux en futures : calendrier de la campagne, stratégie de prix, potentiel d'investissement, meilleurs vins à acheter, risques à éviter et conseils pratiques pour les primo-acheteurs.

26 févr. 202617 min de lecture

Guides

Accords fromage et vin français par région : le guide définitif

Maîtrisez les accords fromage et vin français région par région — du Camembert normand avec le cidre au Munster alsacien avec le Gewürztraminer. 46 fromages AOP, combinaisons classiques et surprenantes, et la logique du terroir derrière chaque accord.

26 févr. 202616 min de lecture

Régions

Guide des vins de Savoie : vins alpins, Mondeuse, Jacquère et terroir de montagne

Explorez les vins alpins de Savoie : la vive Jacquère d'Apremont et des Abymes, l'élégante Altesse (Roussette de Savoie), le puissant Chignin-Bergeron issu de Roussanne, les rouges structurés de Mondeuse, et le terroir montagnard qui rend ces vins français si singuliers.

26 févr. 202618 min de lecture

Guides

Champagne de vigneron vs Grandes Maisons : le guide complet

Comprenez la hiérarchie complète du Champagne, des Grandes Maisons comme Moët et Krug aux vignerons-récoltants comme Jacques Selosse et Egly-Ouriet : codes d'étiquetage, terroir, niveaux de dosage, prix, millésimés vs non millésimés, et comment dénicher les bouteilles d'exception.

26 févr. 202619 min de lecture

Régions

Sancerre & Pouilly-Fumé : le guide du Sauvignon Blanc de la Loire

Guide approfondi de Sancerre et Pouilly-Fumé : les trois types de sols de Sancerre (silex, terre blanche, caillottes), les producteurs clés comme Dagueneau et Vacheron, le Sancerre Rouge, les appellations satellites, le potentiel de garde et les accords mets-vins avec le Crottin de Chavignol.

26 févr. 202620 min de lecture

Guides

Le Xérès : guide complet du vin le plus incompris au monde

Maîtrisez le monde du Xérès : du Fino et Manzanilla à l'Amontillado, l'Oloroso et le Palo Cortado. Explorez le Marco de Jerez, la levure de flor, le système de solera, les sols d'albariza, les grandes bodegas comme González Byass et Valdespino, et les accords mets-vins avec le jamón et les tapas.

26 févr. 202618 min de lecture

Guides

Guide de la verrerie à vin : quel verre pour quel vin et pourquoi c'est important

Guide complet des formes de verres à vin et de leur influence sur les arômes, les saveurs et l'expérience de dégustation. Apprenez quel verre utiliser pour le Bordeaux, le Bourgogne, le Champagne, les vins blancs et les vins de dessert, plus les conseils d'experts sur le cristal vs le verre, les marques premium et l'entretien.

26 févr. 202618 min de lecture

Education

Guide des vins effervescents : Prosecco, Cava, Crémant et bien plus encore

Découvrez les meilleurs vins effervescents du monde au-delà du Champagne : le Prosecco et le Franciacorta italiens, le Cava espagnol, le Crémant français, le Sekt allemand et le Cap Classique sud-africain, à travers 6 pays.

25 févr. 202617 min de lecture

Education

Vieillissement et cave à vin : quels vins garder, combien de temps et pourquoi

Découvrez quels vins s'améliorent avec l'âge, combien de temps conserver Bordeaux, Bourgogne, Barolo et bien d'autres, la science derrière l'évolution du vin, et comment créer des conditions de stockage idéales chez vous.

25 févr. 202617 min de lecture

Education

Guide de la décantation : quand, pourquoi et comment décanter le vin comme un professionnel

Maîtrisez l'art de la décantation : quels vins bénéficient d'une décantation, combien de temps aérer les vins rouges et blancs, les types de carafes, et la science qui explique pourquoi l'aération transforme votre verre.

25 févr. 202615 min de lecture

Regions

La vallée du Rhône : des Syrah puissantes du Nord aux élégants assemblages du Sud

Explorez les deux mondes viticoles de la vallée du Rhône : les chefs-d'œuvre de Syrah d'Hermitage et de Côte-Rôtie au Nord, et les assemblages du Sud de Châteauneuf-du-Pape, sur 77 000 hectares.

20 févr. 202618 min de lecture

Guides

Comment lire une étiquette de vin : votre guide complet de déchiffrage

Maîtrisez les étiquettes de vin en quelques minutes : décodez les AOC françaises, les DOCG italiennes, les Prädikat allemands et les étiquettes du Nouveau Monde. Comprenez les niveaux de qualité, les millésimes et ce qui compte vraiment sur la bouteille.

18 févr. 202615 min de lecture

Guides

Accords fromage et vin : le guide ultime des combinaisons parfaites

Maîtrisez les accords fromage-vin grâce à des principes validés par la science : gras contre tanin, sel contre sucré, accords régionaux. Les classiques du Roquefort-Sauternes au Comté-Vin Jaune décryptés.

15 févr. 202616 min de lecture

Guides

Température de service du vin : le moyen le plus simple d'améliorer chaque verre

La plupart des gens servent le vin blanc trop froid et le vin rouge trop chaud. Maîtrisez l'art de la température de service et transformez votre expérience du vin.

12 févr. 202613 min de lecture

Guides

Investir dans le vin : guide pratique pour constituer un portefeuille de grands crus

Le vin fin a surpassé la plupart des investissements traditionnels au cours des deux dernières décennies. Apprenez à investir judicieusement dans cette classe d'actifs alternatifs.

10 févr. 202617 min de lecture

Guides

Le vin rosé : le guide complet du vin le plus polyvalent au monde

Du rose pâle de Provence au cuivré profond de Tavel, maîtrisez tout sur le rosé : méthodes de production, régions et accords parfaits.

8 févr. 202615 min de lecture

Guides

Comment conserver le vin correctement : le guide complet

Température, humidité, lumière et vibrations — maîtrisez la science de la conservation du vin pour protéger votre collection et faire vieillir vos vins à la perfection.

7 févr. 202614 min de lecture

Regions

Le Riesling Allemand : le Grand Vin le Plus Incompris au Monde

Le Riesling est sans doute le plus grand cepage blanc au monde. Comprenez le systeme des Pradikat, les regions, et pourquoi le Riesling sec allemand merite votre attention.

3 févr. 202617 min de lecture

Guides

Accords Mets et Vins : le Guide Definitif des Combinaisons Parfaites

Maitrisez l'art des accords mets et vins grace a des principes fondes sur la science, des combinaisons classiques et des raccourcis d'experts.

28 janv. 202616 min de lecture

Regions

Les Vins de Bourgogne : Comprendre la Region Viticole la Plus Complexe au Monde

Du Grand Cru aux vins de village, naviguez dans la hierarchie complexe des terroirs bourguignons et decouvrez pourquoi cette region inspire une telle devotion.

25 janv. 202620 min de lecture

Regions

Le Guide Complet du Champagne : de Dom Perignon a la Revolution des Vignerons

Tout ce qu'il faut savoir sur le Champagne : la methode traditionnelle, les cuvees de prestige, les vignerons recoltants et les meilleurs millesimes.

22 janv. 202620 min de lecture

Guides

La degustation de vin pour debutants : le guide complet pour deguster comme un professionnel

Pas besoin de certification pour apprecier le vin. Maitrisez les fondamentaux de la degustation grace a notre guide expert etape par etape.

25 nov. 202515 min de lecture

Regions

Le guide complet des vins de Bordeaux : rive gauche, rive droite et au-dela

Decouvrez les chateaux legendaires, les terroirs et les millesimes qui font de Bordeaux la capitale incontestee du grand vin.

15 sept. 202518 min de lecture