Claire Fontaine

Senior Wine Writer & WSET Diploma

WSET Diploma holder and former sommelier in Lyon. Covers French wine regions, classic European estates, and wine education.

34 článků a stále přibývají

Regiony

Průvodce rakouskými víny: Grüner Veltliner, Riesling a Wachau

Prozkoumejte nejlepší rakouská vína od terasovitých dunajských vinic Wachau až po zlatá sladká vína Burgenlandu. Nezbytný průvodce rakouským vínem.

27. 2. 202618 min čtení

Regiony

Central Otago: Novozélandská hranice Pinot Noir

Objevte Central Otago, nejjižnější vinařskou oblast světa a hlavní město novozélandského Pinot Noir. Prozkoumejte břidlicové půdy, alpské krajiny a referenční producenty.

27. 2. 202618 min čtení

Regiony

Priorat: Katalánské Grand Cru a vzkříšení zapomenuté oblasti

Odhalte břidlicový terroir llicorella v Prioratu, staletí staré révy Garnacha a renesanci roku 1989, která z něj učinila jednu z pouhých dvou oblastí DOCa ve Španělsku vedle Rioji.

27. 2. 202618 min čtení

Regiony

Průvodce alsaskými víny: 51 Grand Cru, Riesling, Gewurztraminer a více

Objevte jedinečný terroir Alsaska s jeho 51 vinicemi Grand Cru, aromatickými odrůdami a germánsko-francouzským vinařským dědictvím. Kompletní průvodce alsaskými víny.

26. 2. 202618 min čtení

Regiony

Průvodce provensálskými víny: Rosé, Bandol a středomořská elegance

Prozkoumejte svět provensálských vín — od ikonického bledého rosé po mohutné červené Bandol z odrůdy Mourvèdre. Kompletní průvodce vinařstvím Provence.

26. 2. 202617 min čtení

Regiony

Průvodce víny Beaujolais: 10 cru, Gamay a přírodní vinařství

Objevte 10 cru Beaujolais, odrůdu Gamay a revoluci přírodního vinařství v tomto podceňovaném francouzském regionu. Kompletní průvodce Beaujolais.

26. 2. 202618 min čtení

Regiony

Průvodce víny Languedoc-Roussillon: 200 000+ hektarů, Corbières a Banyuls

Prozkoumejte největší vinařský region Francie — Languedoc-Roussillon s jeho 200 000+ hektary, od suchých červených vín Corbières po sladké Banyuls. Kompletní průvodce.

26. 2. 202618 min čtení

Education

Průvodce francouzskou klasifikací vín: Systém AOC, klasifikace 1855 a více

Pochopte složitý systém francouzské klasifikace vín — od AOC přes klasifikaci 1855 po cru Burgundska a Alsaska. Kompletní průvodce.

26. 2. 202619 min čtení

Regiony

Průvodce víny z údolí Loiry: Od Sancerre po Muscadet

Prozkoumejte nejdelší vinařskou řeku Francie — od minerálních Sauvignonů Sancerre přes královské Cheniny z Vouvray až po svěží Muscadety z Atlantiku. Kompletní průvodce víny z Loiry.

26. 2. 202619 min čtení

Regiony

Průvodce víny z Jury: Vin Jaune, Savagnin a skrytý klenot Francie

Objevte unikátní vína z francouzské Jury — od legendárního Vin Jaune přes oxidativní Savagniny po elegantní Trousseau. Průvodce jedním z nejoriginálnějších vinařských regionů světa.

26. 2. 202618 min čtení

Education

Vinařská družstva ve Francii: Tradice, kvalita a hodnota

Objevte svět francouzských vinařských družstev — od jejich historických kořenů po moderní revoluci kvality. Jak družstva formují krajinu francouzského vína a proč si zaslouží vaši pozornost.

26. 2. 202617 min čtení

Education

Négociant vs Domaine: Dva světy francouzského vína

Pochopte zásadní rozdíl mezi négocianty a domaines ve francouzském vinařství. Jak každý model ovlivňuje kvalitu, cenu a styl vína — a proč oba mají své místo.

26. 2. 202616 min čtení

Education

Průvodce vadami vína: Jak rozpoznat a pochopit nejčastější problémy

Naučte se identifikovat nejběžnější vady vína — od korku přes oxidaci po těkavou kyselost. Praktický průvodce, který z vás udělá informovanějšího degustátora.

26. 2. 202617 min čtení

Guides

Průvodce nákupem en primeur: Jak kupovat bordeauxské futures

Ovládněte systém en primeur pro nákup bordeauxských futures: pochopte časový průběh kampaně, cenovou strategii, investiční potenciál, nejlepší vína ke koupi a praktické tipy pro začátečníky.

26. 2. 202617 min čtení

Guides

Párování francouzských sýrů a vín podle regionu: Kompletní průvodce

Ovládněte párování francouzských sýrů a vín region po regionu — od normandského Camembertu s Champagne po alsaský Munster s Gewürztraminerem. 46 sýrů AOP a logika terroiru za každou kombinací.

26. 2. 202616 min čtení

Regiony

Průvodce víny Savoie: Alpská vína, Mondeuse, Jacquère a horský terroir

Prozkoumejte alpská vína Savoie: svěží Jacquère z Apremont a Abymes, elegantní Altesse (Roussette de Savoie), mohutný Chignin-Bergeron z Roussanne, strukturovaná červená Mondeuse a horský terroir.

26. 2. 202618 min čtení

Průvodce

Pěstitelské šampaňské vs. velké domy: Kompletní průvodce

Pochopte celou hierarchii Champagne od velkých domů jako Moët a Krug po pěstitelské producenty jako Jacques Selosse a Egly-Ouriet: kódy na etiketách, terroir, úrovně dosáže, ceny a jak najít výjimečné láhve.

26. 2. 202619 min čtení

Regiony

Sancerre a Pouilly-Fumé: Přední Sauvignon Blanc z Loiry

Hloubkový průvodce Sancerre a Pouilly-Fumé: tři typy půd (silex, terre blanche, caillottes), klíčoví producenti jako Dagueneau a Vacheron, Sancerre Rouge, satelitní apelace a párování s Crottin de Chavignol.

26. 2. 202620 min čtení

Průvodce

Sherry: Kompletní průvodce nejvíce nepochopeným vínem světa

Ovládněte svět Sherry: od Fina a Manzanilly po Amontillado, Oloroso a Palo Cortado. Prozkoumejte Marco de Jerez, flor kvasinky, solera systém, albariza půdu, špičkové bodegy a párování s jamón ibérico a tapas.

26. 2. 202618 min čtení

Průvodce

Průvodce sklenicemi na víno: Která sklenice na které víno a proč na tom záleží

Komplexní průvodce tvary skleniček na víno a jejich vlivem na aroma, chuť a degustační zážitek. Naučte se, kterou sklenici použít na Bordeaux, Burgundsko, Champagne, bílá vína a dezertní vína.

26. 2. 202618 min čtení

Education

Průvodce šumivými víny: Prosecco, Cava, Crémant a další

Objevte nejlepší šumivá vína světa mimo Champagne: italské Prosecco a Franciacorta, španělskou Cavu, francouzský Crémant, německý Sekt a jihoafrické Cap Classique ze 6 zemí.

25. 2. 202617 min čtení

Education

Zrání a skladování vína: Která vína zrát, jak dlouho a proč

Zjistěte, která vína se s věkem zlepšují, jak dlouho skladovat Bordeaux, Burgundsko, Barolo a další, vědu za evolucí vína a jak vybudovat ideální skladovací podmínky doma.

25. 2. 202617 min čtení

Education

Průvodce dekantací vína: Kdy, proč a jak dekantovat víno jako profesionál

Osvojte si umění dekantace vína: která vína profitují z dekantace, jak dlouho provzdušňovat červená a bílá vína, typy dekantérů a vědu za tím, proč provzdušňování proměňuje vaši sklenici.

25. 2. 202615 min čtení

Regiony

Údolí Rhôny: Od mohutné Syrah po elegantní jižní kupáže

Prozkoumejte dva odlišné vinařské světy údolí Rhôny: mistrovská díla ze Syrah ze severu — Hermitage a Côte-Rôtie — a jižní kupáže z Châteauneuf-du-Pape napříč 77 000 hektary.

20. 2. 202618 min čtení

Průvodci

Jak číst vinnou etiketu: Váš kompletní průvodce dekódováním

Ovládněte vinné etikety během minut: dekódujte francouzské AOC, italské DOCG, německé Prädikat a etikety Nového světa. Pochopte kvalitativní stupně, ročníky a co na lahvi skutečně záleží.

18. 2. 202615 min čtení

Průvodci

Párování sýrů a vína: Ultimátní průvodce dokonalými kombinacemi

Ovládněte párování sýrů a vína s vědecky podloženými principy: tuk vs tanin, sůl vs sladkost, regionální shoda. Klasické kombinace od Roquefort-Sauternes po Comté-Vin Jaune vysvětleny.

15. 2. 202616 min čtení

Průvodci

Teplota podávání vína: Průvodce, který změní vše

Jediné nejjednodušší zlepšení, které můžete udělat pro svůj vinařský zážitek, je podávat víno při správné teplotě. Tento průvodce pokrývá ideální teploty pro každý styl vína, běžné chyby a praktické tipy.

12. 2. 202614 min čtení

Průvodci

Víno jako investice: Průvodce pro začátečníky

Prozkoumejte svět investic do kvalitních vín — od bordeauxských Premiers Crus a burgundských Grand Cru po aukční strategie, požadavky na skladování a rizika i odměny budování investičního sklepa.

18. 1. 202615 min čtení

Průvodci

Jak správně skladovat víno: Kompletní průvodce

Ochraňte svou vinařskou investici s tímto komplexním průvodcem skladováním. Od ideálních sklepních podmínek a vinných chladniček po teploty podávání a uchování otevřených lahví — vše, co potřebujete vědět.

10. 12. 202515 min čtení

Průvodci

Degustace vína pro začátečníky: Kompletní průvodce krok za krokem

Ovládněte umění degustace vína s naším komplexním průvodcem pro začátečníky. Naučte se profesionální techniky používané someliéry po celém světě k sebejistému hodnocení jakéhokoli vína.

1. 12. 202511 min čtení

Regiony

Německý Riesling: Nejuniverzálnější bílé víno světa

Od dokonale suchého Grosses Gewächs po luxusně sladké Trockenbeerenauslese — německý Riesling nabízí bezkonkurenční škálu stylů. Prozkoumejte regiony, systém Prädikat a producenty definující tuto ušlechtilou odrůdu.

28. 10. 202515 min čtení

Průvodci

Kompletní průvodce víny z Bordeaux: Levý břeh, Pravý břeh a další

Objevte legendární châteaux, terroiry a ročníky, které činí z Bordeaux nesporné hlavní město velkého vína. Od velmocí Levého břehu po klenoty Pravého břehu — váš definitivní průvodce Bordeaux.

15. 9. 202514 min čtení

Regiony

Burgundsko rozšifrované: Pochopení nejkomplexnějšího vinařského regionu světa

Navigujte spletitou hierarchií Grand Cru, Premier Cru a obecních vín Burgundska. Od Côte de Nuits po Côte de Beaune — objevte terroiry, producenty a ročníky definující vrchol Pinot Noir a Chardonnay.

1. 9. 202516 min čtení

Průvodci

Kompletní průvodce šampaňským: Od hroznů po sklenici

Vše, co potřebujete vědět o šampaňském — od méthode traditionnelle a tří povolených odrůd po největší domy, pěstitelské producenty a jak párovat šampaňské s jídlem.

20. 8. 202515 min čtení