Claire Fontaine

Senior Wine Writer & WSET Diploma

Titolare del diploma WSET ed ex sommelier a Lione. Si occupa delle regioni vinicole francesi, delle tenute europee classiche e dell'educazione al vino.

34 articoli e in continua crescita

Regioni

Guida ai vini austriaci: Grüner Veltliner, Riesling e la Wachau

Esplorate i migliori vini austriaci, dai vigneti terrazzati del Danubio nella Wachau ai dorati vini dolci del Burgenland. Una guida essenziale al vino austriaco.

27 feb 202618 min di lettura

Regioni

Central Otago: la frontiera del Pinot Noir in Nuova Zelanda

Scoprite Central Otago, la regione vinicola più meridionale del mondo e capitale del Pinot Noir in Nuova Zelanda. Esplorate suoli scistosi, paesaggi alpini e produttori di riferimento.

27 feb 202618 min di lettura

Regioni

Priorat: il Grand Cru della Catalogna e la resurrezione di una regione dimenticata

Scoprite il terroir di llicorella del Priorat, le viti centenarie di Garnacha e la rinascita del 1989 che lo ha reso l'unica DOCa spagnola insieme alla Rioja.

27 feb 202618 min di lettura

Regions

Guida ai Vini dell'Alsazia: Grand Cru Riesling, Gewurztraminer e Terroir

Esplorate i vini dell'Alsazia, i suoi 51 vigneti Grand Cru e le varietà emblematiche come Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris e Crémant d'Alsace. Una regione unica dove l'influenza germanica si fonde con l'eleganza francese.

26 feb 202618 min di lettura

Regions

Guida ai Vini della Provenza: Capitale Mondiale del Rosato, Bandol e Oltre

Scoprite gli iconici rosati della Provenza, i potenti rossi di Bandol e una tradizione vinicola di 2.600 anni. Dalle Côtes de Provence a Cassis, una regione che definisce l'arte del vino mediterraneo.

26 feb 202617 min di lettura

Regions

Guida ai Vini del Beaujolais: 10 Cru, Gamay e il Movimento del Vino Naturale

Esplorate i 10 cru del Beaujolais, il vitigno Gamay, la macerazione carbonica e il ruolo pionieristico della regione nel movimento del vino naturale. Molto più del Beaujolais Nouveau.

26 feb 202618 min di lettura

Regions

Guida ai Vini del Languedoc-Roussillon: La Regione Più Grande e Dinamica di Francia

Scoprite il Languedoc-Roussillon, con oltre 200.000 ettari di vigneto, le sue denominazioni emblematiche come Corbières e Minervois, e il suo ruolo centrale nella rivoluzione del vino naturale francese.

26 feb 202618 min di lettura

Education

Guida alla Classificazione dei Vini Francesi: AOC, la Classificazione del 1855 di Bordeaux e i Cru della Borgogna

Comprendete il sistema AOC francese, la leggendaria Classificazione del 1855 di Bordeaux e la gerarchia dei cru della Borgogna. Una guida essenziale per decifrare le etichette del vino francese.

26 feb 202619 min di lettura

Regions

Guida ai Vini della Valle della Loira: Da Muscadet a Sancerre

Esplorate il fiume del vino più lungo di Francia: Muscadet fresco, elegante Chinon Cabernet Franc, Vouvray Chenin Blanc da invecchiamento, Sancerre Sauvignon Blanc e Crémant de Loire attraverso oltre 70 denominazioni.

26 feb 202619 min di lettura

Regions

Guida ai Vini del Giura: Vin Jaune, Savagnin e la Regione Più Singolare di Francia

Scoprite i vini del Giura: il leggendario Vin Jaune invecchiato sotto velo per oltre 6 anni, il raro Vin de Paille, Savagnin e Poulsard dalla regione vinicola più piccola e radicale di Francia.

26 feb 202618 min di lettura

Education

Cooperative Vinicole in Francia: Storia, Rivoluzione della Qualità e Gemme Nascoste

Scoprite come le cooperative vinicole francesi si sono evolute da necessità di sopravvivenza a leader della qualità, producendo il 40% del vino francese con un rapporto qualità-prezzo imbattibile.

26 feb 202617 min di lettura

Education

Négociant vs Domaine: Le Due Tradizioni del Vino Francese

Imparate la differenza cruciale tra vini di négociant e di domaine in Francia: come funziona ciascun sistema, quale offre miglior valore o qualità, e come leggere le etichette per acquistare con cognizione di causa.

26 feb 202616 min di lettura

Education

Guida ai Difetti del Vino: Come Riconoscere Sentore di Tappo, Ossidazione, Riduzione e Altro

Padroneggiate il riconoscimento dei difetti del vino: sentore di tappo (TCA), ossidazione, acidità volatile, riduzione, Brettanomyces e danni da calore. Imparate quando restituire una bottiglia.

26 feb 202617 min di lettura

Guides

Guida all'Acquisto En Primeur: Come Comprare i Futures di Bordeaux

Padroneggiate il sistema en primeur per acquistare futures di Bordeaux: calendario della campagna, strategia dei prezzi, potenziale d'investimento, migliori vini, rischi da evitare e consigli pratici per chi compra per la prima volta.

26 feb 202617 min di lettura

Guides

Abbinamento Formaggio e Vino Francese per Regione: La Guida Definitiva

Padroneggiate l'abbinamento formaggio-vino francese regione per regione — dal Camembert con Cidre in Normandia al Munster con Gewürztraminer in Alsazia. 46 formaggi AOP e la logica del terroir dietro ogni combinazione.

26 feb 202616 min di lettura

Regioni

Guida ai Vini della Savoia: Vini Alpini, Mondeuse, Jacquère e Terroir di Montagna

Esplorate i vini alpini della Savoia: Jacquère fresca da Apremont e Abymes, elegante Altesse (Roussette de Savoie), potente Chignin-Bergeron, rossi strutturati di Mondeuse e il terroir montano unico.

26 feb 202618 min di lettura

Guide

Champagne di Vignerons vs Grandes Maisons: La Guida Completa

Comprendete la gerarchia dello Champagne: dalle Grandes Maisons come Moët e Krug ai produttori vignaioli come Jacques Selosse ed Egly-Ouriet. Codici etichetta, terroir, dosaggio, prezzi e come trovare bottiglie eccezionali.

26 feb 202619 min di lettura

Regioni

Sancerre e Pouilly-Fumé: Il Premier Sauvignon Blanc della Loira

Guida approfondita a Sancerre e Pouilly-Fumé: i tre tipi di suolo (silex, terre blanche, caillottes), produttori chiave come Dagueneau e Vacheron, Sancerre Rouge, denominazioni satellite e abbinamenti con Crottin de Chavignol.

26 feb 202620 min di lettura

Guide

Sherry: La Guida Completa al Vino Più Incompreso del Mondo

Padroneggiate il mondo dello Sherry: da Fino e Manzanilla ad Amontillado, Oloroso e Palo Cortado. Marco de Jerez, lieviti flor, sistema solera, suoli albariza, top bodegas e abbinamenti con jamón e tapas.

26 feb 202618 min di lettura

Guide

Guida ai Calici da Vino: Quale Bicchiere per Quale Vino e Perché Conta

Guida completa alle forme dei calici e come influenzano aroma, sapore ed esperienza di degustazione. Quale bicchiere per Bordeaux, Borgogna, Champagne, bianchi e vini da dessert, con consigli su cristallo, marchi premium e cura.

26 feb 202618 min di lettura

Guide

Guida agli Spumanti: Prosecco, Cava, Crémant e Oltre lo Champagne

Scoprite i migliori vini spumanti del mondo oltre lo Champagne: Prosecco e Franciacorta italiani, Cava spagnolo, Crémant francese, Sekt tedesco e Cap Classique sudafricano in 6 paesi.

25 feb 202617 min di lettura

Guide

Invecchiamento e Cantina del Vino: Quali Vini Invecchiare, Per Quanto Tempo e Perché

Scoprite quali vini migliorano con l'invecchiamento, quanto a lungo conservare Bordeaux, Borgogna, Barolo e altri, la scienza dietro l'evoluzione del vino e come creare le condizioni di conservazione ideali a casa.

25 feb 202617 min di lettura

Guide

Guida alla Decantazione del Vino: Quando, Perché e Come Decantare Come un Professionista

Padroneggiate l'arte della decantazione del vino: quali vini beneficiano della decantazione, quanto a lungo aerare rossi e bianchi, i tipi di decanter e la scienza dietro il perché l'aerazione trasforma il vostro calice.

25 feb 202615 min di lettura

Regioni

La Valle del Rodano: dal potente Syrah agli eleganti blend del sud

Esplorate i due mondi vinicoli della Valle del Rodano: i capolavori di Syrah del nord a Hermitage e Côte-Rôtie, e i blend del sud a Châteauneuf-du-Pape su 77.000 ettari.

20 feb 202618 min di lettura

Guide

Come leggere un'etichetta del vino: la guida completa per decifrarla

Padroneggiate le etichette del vino in pochi minuti: decifrate le AOC francesi, le DOCG italiane, i Prädikat tedeschi e le etichette del Nuovo Mondo. Comprendete i livelli di qualità, le annate e ciò che conta davvero sulla bottiglia.

18 feb 202615 min di lettura

Guide

Abbinamento formaggio e vino: la guida definitiva alle combinazioni perfette

Padroneggiate l'abbinamento formaggio-vino con principi scientifici: grasso vs tannino, sale vs dolce, abbinamento regionale. Combinazioni classiche da Roquefort-Sauternes a Comté-Vin Jaune spiegate.

15 feb 202616 min di lettura

Guide

La temperatura di servizio del vino: la guida che cambia tutto

Il miglioramento più semplice che possiate apportare alla vostra esperienza enologica è servire il vino alla giusta temperatura. Questa guida copre le temperature ideali per ogni stile di vino, gli errori comuni e i consigli pratici.

12 feb 202614 min di lettura

Guide

Il vino come investimento: una guida per principianti

Esplorate il mondo dell'investimento in vini pregiati — dai Premier Cru di Bordeaux e Grand Cru di Borgogna alle strategie d'asta, ai requisiti di conservazione, e ai rischi e benefici della costruzione di una cantina da investimento.

18 gen 202615 min di lettura

Guide

Come conservare il vino correttamente: la guida completa

Proteggete il vostro investimento enologico con questa guida completa alla conservazione. Dalle condizioni ideali della cantina ai frigoriferi per vino, dalle temperature di servizio alla conservazione delle bottiglie aperte, tutto ciò che dovete sapere.

10 dic 202515 min di lettura

Guide

Degustazione del vino per principianti: una guida completa passo dopo passo

Padroneggiate l'arte della degustazione del vino con la nostra guida completa per principianti. Imparate le tecniche professionali utilizzate dai sommelier di tutto il mondo per valutare qualsiasi vino con sicurezza.

1 dic 202511 min di lettura

Regioni

Il Riesling tedesco: il vino bianco più versatile al mondo

Dal Grosses Gewächs completamente secco al sontuosamente dolce Trockenbeerenauslese, il Riesling tedesco offre una gamma di stili senza pari. Esplorate le regioni, il sistema Prädikat e i produttori che definiscono questo nobile vitigno.

28 ott 202515 min di lettura

Guide

La guida completa ai vini di Bordeaux: Rive Gauche, Rive Droite e oltre

Scoprite i leggendari châteaux, terroir e annate che rendono Bordeaux la capitale indiscussa del grande vino. Dalle potenze della Rive Gauche ai gioielli della Rive Droite, la vostra guida definitiva su Bordeaux.

15 set 202514 min di lettura

Regioni

La Borgogna svelata: comprendere la regione vinicola più complessa al mondo

Navigate nell'intricata gerarchia di Grand Cru, Premier Cru e vini di villaggio della Borgogna. Dalla Côte de Nuits alla Côte de Beaune, scoprite i terroir, i produttori e le annate che definiscono il vertice del Pinot Nero e dello Chardonnay.

1 set 202516 min di lettura

Guide

La guida definitiva allo Champagne: dall'uva al bicchiere

Tutto ciò che dovete sapere sullo Champagne — dalla méthode traditionnelle e i tre vitigni autorizzati alle più grandi maison, ai produttori vigneron, e come abbinare lo Champagne al cibo.

20 ago 202515 min di lettura