Claire Fontaine

Senior Wine Writer & WSET Diploma

Titular del diploma WSET y ex sommelier en Lyon. Cubre regiones vinícolas francesas, fincas europeas clásicas y educación vinícola.

34 artículos y contando

Regiones

Guía del Vino Austriaco: Grüner Veltliner, Riesling y el Wachau

Explore los mejores vinos de Austria, desde los viñedos en terrazas del Danubio en el Wachau hasta los dorados vinos dulces del Burgenland. Una guía esencial del vino austriaco.

27 feb 202618 min de lectura

Regiones

Central Otago: la frontera del Pinot Noir de Nueva Zelanda

Descubra Central Otago, la región vinícola más austral del mundo y la capital del Pinot Noir de Nueva Zelanda. Explore los suelos de esquisto, los paisajes alpinos y los productores de referencia.

27 feb 202618 min de lectura

Regiones

Priorat: el Grand Cru de Cataluña y la resurrección de una región olvidada

Descubra el terroir de pizarra licorella del Priorat, las viñas centenarias de Garnacha y el renacimiento de 1989 que lo convirtió en la única DOCa de España junto a Rioja.

27 feb 202618 min de lectura

Regions

Guía del Vino de Alsacia: Grand Cru Riesling, Gewurztraminer y Terroir

Explore los vinos de Alsacia, sus 51 viñedos Grand Cru y variedades emblemáticas como el Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris y Crémant d'Alsace. Una región única donde la influencia germánica se funde con la elegancia francesa.

26 feb 202618 min de lectura

Regions

Guía del Vino de Provenza: Capital Mundial del Rosado, Bandol y Más Allá

Descubra los rosados icónicos de Provenza, los tintos potentes de Bandol y una tradición vinícola de 2.600 años. Desde Côtes de Provence hasta Cassis, una región que define el arte del vino mediterráneo.

26 feb 202617 min de lectura

Regions

Guía del Vino de Beaujolais: 10 Crus, Gamay y el Movimiento del Vino Natural

Explore los 10 crus de Beaujolais, la uva Gamay, la maceración carbónica y el papel pionero de la región en el movimiento del vino natural. Mucho más que Beaujolais Nouveau.

26 feb 202618 min de lectura

Regions

Guía del Vino de Languedoc-Roussillon: La Región Más Grande y Dinámica de Francia

Descubra Languedoc-Roussillon, con más de 200.000 hectáreas de viñedo, sus denominaciones emblemáticas como Corbières y Minervois, y su papel central en la revolución del vino natural francés.

26 feb 202618 min de lectura

Education

Guía de Clasificación del Vino Francés: AOC, la Clasificación de 1855 de Burdeos y los Crus de Borgoña

Comprenda el sistema AOC francés, la legendaria Clasificación de 1855 de Burdeos y la jerarquía de crus de Borgoña. Una guía esencial para descifrar las etiquetas del vino francés.

26 feb 202619 min de lectura

Regions

Guía del Vino del Valle del Loira: De Muscadet a Sancerre

Explore el río vinícola más largo de Francia: Muscadet, Chinon, Vouvray, Sancerre y Crémant de Loire a través de más de 70 denominaciones y una diversidad de estilos incomparable.

26 feb 202619 min de lectura

Regions

Guía del Vino del Jura: Vin Jaune, Savagnin y la Región Más Singular de Francia

Descubra los vinos del Jura: el legendario Vin Jaune envejecido bajo velo durante más de 6 años, el raro Vin de Paille, Savagnin y Poulsard de la región vinícola más pequeña y radical de Francia.

26 feb 202618 min de lectura

Education

Cooperativas Vinícolas en Francia: Historia, Revolución de Calidad y Joyas Ocultas

Descubra cómo las cooperativas vinícolas francesas evolucionaron de necesidad de supervivencia a líderes de calidad, produciendo el 40% del vino de Francia con una relación calidad-precio imbatible.

26 feb 202617 min de lectura

Education

Négociant vs Domaine: Las Dos Tradiciones del Vino Francés

Aprenda la diferencia crucial entre vinos de négociant y de domaine en Francia: cómo funciona cada sistema, cuál ofrece mejor valor o calidad, y cómo leer las etiquetas para comprar con conocimiento.

26 feb 202616 min de lectura

Education

Guía de Defectos del Vino: Cómo Identificar Corcho, Oxidación, Reducción y Más

Domine la detección de defectos del vino: reconozca el corcho (TCA), la oxidación, la acidez volátil, la reducción, Brettanomyces y el daño por calor. Aprenda cuándo devolver una botella.

26 feb 202617 min de lectura

Guides

Guía de Compra En Primeur: Cómo Adquirir Futuros de Bordeaux

Domine el sistema en primeur para comprar futuros de Bordeaux: calendario de campaña, estrategia de precios, potencial de inversión, mejores vinos, riesgos a evitar y consejos prácticos para compradores primerizos.

26 feb 202617 min de lectura

Guides

Maridaje de Queso y Vino Francés por Región: La Guía Definitiva

Domine el maridaje de queso y vino francés región por región — de Camembert con Cidre en Normandía a Munster con Gewürztraminer en Alsacia. 46 quesos AOP y la lógica del terroir detrás de cada combinación.

26 feb 202616 min de lectura

Regiones

Guía de Vinos de Saboya: Vinos Alpinos, Mondeuse, Jacquère y Terroir de Montaña

Explore los vinos alpinos de Saboya: Jacquère fresca de Apremont y Abymes, elegante Altesse (Roussette de Savoie), potente Chignin-Bergeron de Roussanne, tintos estructurados de Mondeuse y el terroir montañoso que hace estos vinos únicos.

26 feb 202618 min de lectura

Guías

Champagne de Vignerons vs Grandes Maisons: La Guía Completa

Comprenda la jerarquía completa del Champagne: desde Grandes Maisons como Moët y Krug hasta productores viticultores como Jacques Selosse y Egly-Ouriet. Códigos de etiqueta, terroir, dosage, precios y cómo encontrar botellas excepcionales.

26 feb 202619 min de lectura

Regiones

Sancerre y Pouilly-Fumé: El Sauvignon Blanc Premier del Loira

Guía en profundidad de Sancerre y Pouilly-Fumé: los tres tipos de suelo (silex, terre blanche, caillottes), productores clave como Dagueneau y Vacheron, Sancerre Rouge, denominaciones satélite y maridaje con Crottin de Chavignol.

26 feb 202620 min de lectura

Guías

Jerez: La Guía Completa del Vino Más Incomprendido del Mundo

Domine el mundo del Jerez: desde Fino y Manzanilla hasta Amontillado, Oloroso y Palo Cortado. Explore el Marco de Jerez, la levadura flor, el sistema de solera, los suelos de albariza, bodegas top y maridajes con jamón y tapas.

26 feb 202618 min de lectura

Guías

Guía de Copas de Vino: Qué Copa para Cada Vino y Por Qué Importa

Guía completa de formas de copas de vino y cómo afectan al aroma, sabor y experiencia de cata. Aprenda qué copa usar para Burdeos, Borgoña, Champagne, blancos y vinos de postre, con consejos sobre cristal, marcas premium y cuidado.

26 feb 202618 min de lectura

Guías

Guía de vinos espumosos: Prosecco, Cava, Crémant y más allá

Descubra los mejores vinos espumosos del mundo más allá del Champagne: Prosecco italiano y Franciacorta, Cava español, Crémant francés, Sekt alemán y Cap Classique sudafricano en 6 países.

25 feb 202617 min de lectura

Guías

Envejecimiento y guarda del vino: qué vinos envejecer, cuánto tiempo y por qué

Aprenda qué vinos mejoran con la edad, cuánto tiempo guardar Bordeaux, Borgoña, Barolo y más, la ciencia detrás de la evolución del vino y cómo crear condiciones ideales de almacenamiento en casa.

25 feb 202617 min de lectura

Guías

Guía de decantación del vino: cuándo, por qué y cómo decantar como un profesional

Domine el arte de la decantación del vino: qué vinos se benefician de decantar, cuánto tiempo airear tintos y blancos, tipos de decantadores y la ciencia de por qué la aireación transforma su copa.

25 feb 202615 min de lectura

Regiones

El Valle del Ródano: del poderoso Syrah a los elegantes coupages del sur

Explore los dos mundos vinícolas del Valle del Ródano: las obras maestras de Syrah del norte en Hermitage y Côte-Rôtie, y los coupages del sur en Châteauneuf-du-Pape, a lo largo de 77.000 hectáreas.

20 feb 202618 min de lectura

Guías

Cómo leer una etiqueta de vino: su guía completa para descifrarla

Domine las etiquetas de vino en minutos: descifre las AOC francesas, las DOCG italianas, los Prädikat alemanes y las etiquetas del Nuevo Mundo. Entienda las categorías de calidad, las añadas y lo que realmente importa en la botella.

18 feb 202615 min de lectura

Guías

Maridaje de queso y vino: la guía definitiva para combinaciones perfectas

Domine el maridaje de queso y vino con principios respaldados por la ciencia: grasa vs tanino, sal vs dulce, maridaje regional. Combinaciones clásicas de Roquefort-Sauternes a Comté-Vin Jaune explicadas.

15 feb 202616 min de lectura

Guías

Temperatura de servicio del vino: la guía que lo cambia todo

La mejora más sencilla que puede hacer en su experiencia con el vino es servirlo a la temperatura adecuada. Esta guía cubre las temperaturas ideales para cada estilo de vino, los errores comunes y consejos prácticos.

12 feb 202614 min de lectura

Guías

El vino como inversión: guía para principiantes

Explore el mundo de la inversión en vinos finos — desde los Premiers Crus de Bordeaux y los Grand Crus de Borgoña hasta las estrategias de subasta, los requisitos de almacenamiento y los riesgos y recompensas de construir una bodega de inversión.

18 ene 202615 min de lectura

Guías

Cómo almacenar vino correctamente: la guía completa

Proteja su inversión en vino con esta guía completa de almacenamiento. Desde las condiciones ideales de bodega y vinotecas hasta temperaturas de servicio y conservación de botellas abiertas, todo lo que necesita saber.

10 dic 202515 min de lectura

Guías

Cata de vinos para principiantes: guía completa paso a paso

Domine el arte de la cata de vinos con nuestra guía completa para principiantes. Aprenda las técnicas profesionales utilizadas por sommeliers de todo el mundo para evaluar cualquier vino con confianza.

1 dic 202511 min de lectura

Regiones

Riesling alemán: el vino blanco más versátil del mundo

Desde el Grosses Gewächs completamente seco hasta el exquisitamente dulce Trockenbeerenauslese, el Riesling alemán ofrece una gama de estilos sin igual. Explore las regiones, el sistema Prädikat y los productores que definen esta noble uva.

28 oct 202515 min de lectura

Guías

La guía completa del vino de Bordeaux: Rive Gauche, Rive Droite y más allá

Descubra los legendarios châteaux, terroirs y añadas que hacen de Bordeaux la capital indiscutible del gran vino. Desde las potencias de la Rive Gauche hasta las joyas de la Rive Droite, su guía definitiva de Bordeaux.

15 sept 202514 min de lectura

Regiones

Borgoña descodificada: comprender la región vinícola más compleja del mundo

Navegue por la intrincada jerarquía de Grand Crus, Premier Crus y vinos de pueblo de Borgoña. Desde la Côte de Nuits hasta la Côte de Beaune, descubra los terroirs, productores y añadas que definen la cima del Pinot Noir y el Chardonnay.

1 sept 202516 min de lectura

Guías

La guía definitiva del Champagne: de la uva a la copa

Todo lo que necesita saber sobre el Champagne — desde el méthode traditionnelle y las tres uvas permitidas hasta las grandes maisons, los productores viticultores y cómo maridar el Champagne con la comida.

20 ago 202515 min de lectura