Korzika: Franciaország legkülönlegesebb borszigete
Korzika — az Île de Beauté (a Szépség Szigete) — 170 km-re délkeletre fekszik a Francia Riviérától és mindössze 80 km-re a toszkán partoktól. A sziget mintegy 5 800 hektár szőlőültetvényt művel. Egyedisége az őshonos szőlőfajtákon, az extrém geológiai sokféleségen és a tengerszint feletti magasság által módosított mediterrán éghajlaton alapul.
Történelem és földrajz
A szőlőtermesztés 2 500 évre nyúlik vissza. Hat évszázad genovai uralom (1284–1768) hozta az olasz fajtákat. Franciaország 1768-ban szerezte meg Korzikát. A legmagasabb csúcs, a Monte Cinto (2 706 m) mikroklímák hihetetlen változatosságát hozza létre. A gránit dominál nyugaton (Ajaccio), míg a mészkő és pala határozza meg keletet (Patrimonio).
Szőlőfajták
A Nielluccio (genetikailag Sangiovese) — a fő vörös, strukturált és fűszeres, különösen Patrimonio-ban. A Sciaccarellu — könnyebb testű, borsos, elegáns, jellemzően Ajaccio-ban. A Vermentinu — domináns fehér, gazdag és textúrás. A Biancu Gentile — ritka őshonos fajta, megmentve a kihalástól.
Appelációk
Patrimonio (1968, első AOC) — zászlóshajó, mészkőtalaj, a legstrukturáltabb borok. Ajaccio — a Sciaccarellu otthona gránit dombokon. Vin de Corse al-zónák: Calvi, Porto-Vecchio, Figari, Sartène, Cap Corse. Muscat du Cap Corse — ritka vin doux naturel, évi 2 000 hl alatt.
Kulcstermelők
Domaine Antoine Arena (Patrimonio, a természetes borászat úttörője), Clos Canarelli (Figari, kivételes fehérek), Domaine Comte Abbatucci (több mint 20 ritka fajta, biodinamikus), Domaine Leccia (elegáns Patrimonio).
Ételek és természetes borok
A strukturált Nielluccio illik a párolt vaddisznóhoz. A Sciaccarellu kiegészíti a korzikai húskészítményeket — lonzu, coppa, figatellu. A Vermentinu grillezett hallal és friss Brocciu sajttal kiváló. A Muscat du Cap Corse tökéletes a fiadone süteményekhez. Korzika a francia természetes borászati mozgalom központjává vált.
