Domaine kontra château kontra maison
A francia borcímkéken különböző kifejezések jelölik a termelési egységeket:
- Domaine — birtok, ahol a bort kizárólag a tulajdonos saját szőlőültetvényeiről készítik. Domináns kifejezés Burgundiában, a Rhône-völgyben, Elzászban és a Loire-ban
- Château — a bordeaux-i megfelelője a domaine-nak; szőlőültetvényt és borászkodási létesítményt magában foglaló birtok
- Maison — borház vagy négociant-vállalkozás, amely másoktól vásárol szőlőt vagy bort
A burgundi domaine-hagyomány
Burgundia szétaprózott szőlőbirtoklása — a napóleoni örökösödési törvények és a francia forradalom öröksége — a domaine-t a termelés természetes egységévé teszi. Egyetlen domaine akár tucatnyi appelláció parcelláit is birtokolhatja.
„Mise en bouteille au domaine"
Ez a címkefelirat garantálja, hogy a bort a birtokon termesztették, készítették és palackozták. Ez minőségi jelzés, amely teljes nyomonkövethetőséget és a borász közvetlen kontrollját jelzi a tőkétől a palackig.