Provence: A francia rosé bölcsője
Provence nem csak a rosé otthona — annak szellemi hazája. Ez a napfényes régió Délkelet-Franciaországban több rosét termel, mint bármely más francia vidék, és világszerte szabványt állít ehhez a borstílushoz. De Provence sokkal többet kínál a rózsaszín bornál.
2 600 éves borászati történelemmel, amely a phókaiai görög telepesekig nyúlik vissza, Provence Franciaország legősibb borvidéke. A mediterrán éghajlat forró, száraz nyarakkal és a mistral — hideg északi szél — ideális feltételeket teremt a szőlőtermesztéshez.
Provence appellációi
A Côtes de Provence a régió legnagyobb appellációja és a híres halvány rosé fő forrása. A Grenache, Cinsault és Syrah fajták dominálnak, lazacszínű borokat teremve fehér gyümölcs és gyógynövény jegyekkel.
A Bandol a provence-i vörösborok csillaga. A Mourvèdre fajta itt találja ideális otthonát a Földközi-tenger feletti teraszos szőlőkben. A bandoli vörösborok strukturáltak, tanninosak, és legalább 18 hónapos tölgyfahordós érlelést igényelnek.
- Bandol rouge — Legalább 50% Mourvèdre, gyakran 80–95%. Sötét, fűszeres borok 20+ év érlelési potenciállal
- Bandol rosé — Összetettebb és strukturáltabb a tipikus provence-i rosénál
- Cassis — Kis appelláció Marseille mellett, kiváló fehérborok Marsanne-ból és Clairette-ből
A Palette, Bellet és Les Baux-de-Provence kisebb, de lenyűgöző appellációk egyedi terroirral.
A provence-i rosé művészete
A provence-i rosé halvány színével és finom stílusával tűnik ki. A közvetlen préselés módszere — a szőlőt macerálás nélkül préselik — adja a jellegzetes világos árnyalatot. A legjobb provence-i rosék nem csupán nyári frissítők, hanem összetett, ásványos borok.
Mourvèdre: Bandol királya
A Mourvèdre meleget, tengert és türelmet igénylő fajta. Bandolban éri el legjobb formáját — koncentrált borok fekete gyümölcs, garrigue, bőr és fűszer jegyeivel. Olyan birtokok, mint a Tempier, Pibarnon és Pradeaux képviselik az abszolút csúcsot.
