ポルトガルワイン革命：ドウロ渓谷、ポートワイン、そしてニューウェーブ

ヨーロッパのベストケプトシークレット

ポルトガルは小さな国 — インディアナ州とほぼ同じ大きさ — ですが、ワインの世界ではその体格をはるかに超える存在感を発揮しています。250種以上の土着品種（多くは地球上でここにしか存在しない）、ユネスコ保護のブドウ畑の景観、そして野心的な新世代のワインメーカーを擁し、ポルトガルはおそらくヨーロッパで最もエキサイティングで過小評価されたワイン大国です。

ドウロ渓谷 — ワインの歴史が息づく場所

ポルトガル北部のドウロ渓谷は世界最古の公認ワイン産地の一つです（1756年設立 — ボルドーの格付けよりほぼ1世紀前）。ドウロ川沿いの急峻なシスト（片岩）の丘陵地に刻まれた段々畑の劇的な景観は、息を呑む美しさのユネスコ世界遺産です。

ポートワイン — ドウロで最も有名な産物であるポートは、発酵中にグレープスピリッツを加えて造る酒精強化ワインです。スタイルには以下があります：

• ルビーポート — 若く、果実味主導で活き活きとした。フレッシュなプラムとベリーのフレーバー。
• トウニーポート — 小樽で熟成され、キャラメル、ナッツ、ドライフルーツの風味を発達。10年、20年、30年、40年物は驚くべき複雑さを提供。
• ヴィンテージ/LBVポート — 優れた年にのみ生産。ヴィンテージポートは50年以上熟成可能。
• ホワイトポート — 爽やかなアペリティフ。トニックウォーターと氷で — ポルトガル版スプリッツ。
• トップメゾン：テイラーズ、フォンセカ、グラハムズ、ニーポート、キンタ・ド・ノヴァル（ナシオナル）。

ドウロ DOC（無酒精テーブルワイン）— ここが真の革命が起きている場所です。ポートを造るのと同じ古代のブドウ品種（トウリガ・ナシオナル、トウリガ・フランカ、ティンタ・ロリス）が、深み、複雑さ、個性に満ちた卓越した辛口ワインも生み出しています。主要な生産者：

• ニーポート — ディルク・ニーポートは先見の明があり、伝統的なポートワインとアヴァンギャルドなテーブルワインの両方を生産。シャルムとバトゥータはワールドクラスです。
• キンタ・ド・クラスト — 全ラインナップにわたり一貫して優秀。
• ワイン＆ソウル — サンドラ・タヴァレスの醸造所はドウロで最もエレガントなワインを生産。

ドウロの先へ

ヴィーニョ・ヴェルデ — ブドウではなく、ポルトガル北西部の地域名です。現代の表現はクリスプでミネラル感があり、ほのかな発泡性を持ち、非常にフードフレンドリーです。モンサオン・エ・メルガソのアルヴァリーニョ（アルバリーニョのポルトガルいとこ）は本格的なワインです。ソアリェイロとアンセルモ・メンデスがトップ生産者。

アレンテージョ — ポルトガルの陽光あふれる地中海性の南部で、寛大で完熟した赤と、ますます洗練された白を生産。しばしばポルトガルのニューワールドと呼ばれます。エルダーデ・ド・エスポラオンとジョアン・ポルトガル・ラモスが重要な名前です。

ダオン — 花崗岩土壌とより涼しい気候が、トウリガ・ナシオナルからポルトガルで最もエレガントでブルゴーニュ的な赤を生み出します。アルバロ・カストロとアントニオ・マデイラが驚異的なワインを造っています。

リスボア — 首都を取り巻く地域がルネサンスを経験しており、キンタ・デ・ショカパーリャやカザル・スタ・マリアなどの生産者が注目を集めています。

バイラーダ — バガ種の故郷で、ネッビオーロに例えられるタンニン豊かで熟成に値するワインを生産。ルイス・パトとフィリパ・パトが必須の生産者です。

土着品種：ポルトガルの秘密兵器

世界がカベルネとシャルドネを植える中、ポルトガルは土着品種の遺産を誇り高く守っています：

ポルトガルワインカントリーの訪問

• ドウロ渓谷 — ポルトから川沿いの列車はヨーロッパの素晴らしい鉄道旅行の一つ。フル体験のためにキンタ（ワイナリー）に滞在しましょう。
• ポルト — ヴィラ・ノヴァ・デ・ガイアのポートワインセラーがツアーとテイスティングを提供。ドウロの眺めが楽しめるDOCレストランでのディナーもお見逃しなく。
• リスボン — バイ・ザ・ワインやポルトガルワイン・テイスティングルームなどのワインバーが卓越したセレクションを提供。
• 予算：ポルトガルは西ヨーロッパで最も手頃なワインデスティネーションの一つです。

“ドウロは地球上で最も荒々しく美しいワイン産地だ。”

— Richard Mayson