Rahasia Anggur Terbaik Eropa
Portugal mungkin kecil — kira-kira seukuran Indiana — tetapi ia memukul jauh di atas kelasnya dalam dunia anggur. Dengan lebih dari 250 varietas anggur asli (banyak yang tidak ditemukan di tempat lain di bumi), lanskap kebun anggur yang dilindungi UNESCO, dan generasi baru pembuat anggur yang ambisius, Portugal bisa dibilang negara anggur paling menarik dan paling undervalued di Eropa.
Lembah Douro — Di Mana Sejarah Anggur Hidup
Lembah Douro di Portugal utara adalah salah satu wilayah anggur tertua yang didemarkasi di dunia (didirikan pada 1756 — mendahului klasifikasi Bordeaux hampir satu abad). Lanskapnya yang dramatis berupa kebun anggur berteras yang diukir di lereng bukit batu tulis yang curam di sepanjang Sungai Douro adalah Situs Warisan Dunia UNESCO dengan keindahan yang memukau.
Port Wine — Produk paling terkenal Douro, Port adalah anggur fortifikasi yang dibuat dengan menambahkan spirit anggur selama fermentasi. Gayanya meliputi:
- Ruby Port — Muda, didorong buah, dan bersemangat. Rasa plum dan beri segar.
- Tawny Port — Disimpan dalam barel kecil, mengembangkan karakter karamel, kacang, dan buah kering. Ekspresi 10, 20, 30, dan 40 tahun menawarkan kompleksitas yang luar biasa.
- Vintage/LBV Port — Diproduksi pada tahun-tahun istimewa. Vintage Port dapat menua selama 50+ tahun.
- White Port — Aperitif yang menyegarkan. Sajikan dengan air tonik di atas es — jawaban Portugal untuk spritz.
- Rumah-rumah top: Taylor's, Fonseca, Graham's, Niepoort, Quinta do Noval (Nacional).
Douro DOC (anggur meja tidak terfortifikasi) — Di sinilah revolusi sesungguhnya terjadi. Varietas anggur kuno yang sama (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz) yang membuat Port juga menghasilkan anggur kering yang luar biasa dengan kedalaman, kompleksitas, dan karakter. Produsen kunci:
- Niepoort — Dirk Niepoort adalah visioner, menghasilkan Port tradisional dan anggur meja avant-garde. Charme dan Batuta-nya berkelas dunia.
- Quinta do Crasto — Konsisten luar biasa di seluruh jajaran.
- Wine & Soul — Perkebunan Sandra Tavares menghasilkan beberapa anggur Douro yang paling elegan.
Di Luar Douro
Vinho Verde — Bukan varietas anggur tetapi sebuah wilayah di barat laut Portugal. Ekspresi modernnya renyah, bermineralitas, agak bersoda, dan sangat cocok dengan makanan. Alvarinho (sepupu Portugal dari Albariño) dari Monção e Melgaço adalah anggur serius. Soalheiro dan Anselmo Mendes adalah produsen top.
Alentejo — Selatan Portugal yang cerah dan beriklim Mediterania, menghasilkan anggur merah yang murah hati dan matang serta anggur putih yang semakin halus. Sering disebut Dunia Baru-nya Portugal. Herdade do Esporão dan João Portugal Ramos adalah nama-nama kunci.
Dão — Tanah granit dan iklim yang lebih sejuk menghasilkan anggur merah paling elegan dan mirip Burgundy di Portugal dari Touriga Nacional. Álvaro Castro dan Antonio Madeira membuat anggur luar biasa di sini.
Lisboa — Wilayah yang mengelilingi ibu kota sedang mengalami kebangkitan, dengan produsen seperti Quinta de Chocapalha dan Casal Sta. Maria membuat gebrakan.
Bairrada — Rumah bagi anggur Baga, yang menghasilkan anggur bertanin dan layak simpan yang telah dibandingkan dengan Nebbiolo. Luís Pato dan Filipa Pato adalah produsen penting.
Varietas Asli: Senjata Rahasia Portugal
Sementara dunia menanam Cabernet dan Chardonnay, Portugal dengan gigih menjaga warisan aslinya:
| Varietas | Gaya | Wilayah |
|---|---|---|
| Touriga Nacional | Anggur merah kaya, aromatik, beraroma violet | Douro, Dão |
| Alvarinho | Anggur putih renyah, aromatik | Vinho Verde |
| Baga | Anggur merah bertanin, layak simpan | Bairrada |
| Encruzado | Anggur putih kompleks, bermineralitas | Dão |
| Arinto | Anggur putih segar, beraroma sitrus | Bucelas, Vinho Verde |
| Fernão Pires | Anggur putih aromatik, serbaguna | Lisboa, Tejo |
Mengunjungi Negeri Anggur Portugal
- Lembah Douro — Kereta dari Porto di sepanjang sungai adalah salah satu perjalanan kereta terhebat di Eropa. Menginaplah di quinta (perkebunan anggur) untuk pengalaman penuh.
- Porto — Gudang Port wine di Vila Nova de Gaia menawarkan tur dan pencicipan. Jangan lewatkan makan malam di restoran DOC dengan pemandangan Douro.
- Lisboa — Bar anggur seperti By The Wine dan Wines of Portugal Tasting Room menawarkan kurasi yang luar biasa.
- Anggaran: Portugal tetap menjadi salah satu destinasi anggur paling terjangkau di Eropa Barat.
“Douro: wilayah paling liar dan terindah.”
— Richard Mayson
