欧洲最好的葡萄酒秘密
葡萄牙虽然面积不大——大约相当于美国印第安纳州的大小——但在葡萄酒世界中的实力远超其体量。拥有超过250种本土葡萄品种（许多在地球上其他地方找不到）、受联合国教科文组织保护的葡萄园景观，以及新一代雄心勃勃的酿酒师，葡萄牙可以说是欧洲最令人兴奋且被低估的葡萄酒国家。
杜罗河谷 — 葡萄酒历史的栖居之地
葡萄牙北部的杜罗河谷是世界上最古老的法定葡萄酒产区之一（建立于1756年——比波尔多的分级早了近一个世纪）。沿杜罗河陡峭的片岩山坡上雕刻的壮观梯田葡萄园景观是联合国教科文组织世界遗产，美得令人叹为观止。
波特酒 — 杜罗河最著名的产品，波特酒是在发酵过程中加入葡萄烈酒制成的加强型葡萄酒。风格包括：
- 宝石红波特（Ruby Port） — 年轻、果味驱动、充满活力。新鲜的李子和浆果风味。
- 茶色波特（Tawny Port） — 在小桶中陈酿，发展出焦糖、坚果和干果特征。10年、20年、30年和40年的表达提供令人难以置信的复杂性。
- 年份/晚装瓶波特（Vintage/LBV Port） — 在特殊年份生产。年份波特可以陈年50年以上。
- 白波特（White Port） — 清爽的开胃酒。加汤力水加冰饮用——葡萄牙对斯普利兹的回答。
- 顶级酒庄：泰勒、丰塞卡、格拉汉姆、尼波特、诺瓦尔庄园（Nacional）。
杜罗河DOC（非加强型佐餐葡萄酒）— 真正的革命正在这里发生。用于酿造波特酒的那些古老葡萄品种（国产多瑞加、弗兰卡多瑞加、罗丽红）也生产出深度、复杂性和个性非凡的优秀干红。关键生产者：
- 尼波特 — 迪尔克·尼波特是一位有远见的人，既生产传统波特酒，也酿造前卫的佐餐酒。他的Charme和Batuta是世界级的。
- 克拉斯托庄园 — 全系列品质始终如一。
- 灵魂之酒 — 桑德拉·塔瓦雷斯的酒庄出产杜罗河最优雅的葡萄酒。
杜罗河以外
绿酒（Vinho Verde） — 不是一种葡萄，而是葡萄牙西北部的一个产区。现代的表达清爽、矿物感十足、带有微妙气泡，极为百搭。来自蒙桑和梅尔加索的阿尔瓦里尼奥（阿尔巴利诺的葡萄牙表亲）是严肃的葡萄酒。索阿列罗和安塞尔莫·门德斯是顶级生产者。
阿连特茹 — 葡萄牙阳光充沛的地中海南部，出产慷慨而成熟的红葡萄酒和日益精致的白葡萄酒。常被称为葡萄牙的新世界。埃斯波朗庄园和若昂·葡萄牙·拉莫斯是关键名字。
道 — 花岗岩土壤和更凉爽的气候出产葡萄牙最优雅、最像勃艮第的红葡萄酒，以国产多瑞加酿造。阿尔瓦罗·卡斯特罗和安东尼奥·马代拉正在这里酿造非凡的葡萄酒。
里斯本 — 首都周围的产区正在经历复兴，乔卡帕利亚庄园和圣玛丽亚庄园等生产者正在崭露头角。
拜拉达 — 巴加葡萄的故乡，酿造出单宁强劲、适合陈年的葡萄酒，常被与内比奥罗相提并论。路易斯·帕托和菲利帕·帕托是必知的生产者。
本土葡萄品种：葡萄牙的秘密武器
当世界都在种植赤霞珠和霞多丽时，葡萄牙坚决守护其本土遗产：
| 葡萄品种 | 风格 | 产区 |
|---|---|---|
| 国产多瑞加 | 丰厚、芬芳、紫罗兰香的红葡萄酒 | 杜罗河、道 |
| 阿尔瓦里尼奥 | 清爽、芬芳的白葡萄酒 | 绿酒产区 |
| 巴加 | 单宁强劲、适合陈年的红葡萄酒 | 拜拉达 |
| 恩克鲁扎多 | 复杂、矿物感的白葡萄酒 | 道 |
| 阿林托 | 清新、柑橘味的白葡萄酒 | 布塞拉斯、绿酒产区 |
| 费尔诺·皮雷斯 | 芬芳、多变的白葡萄酒 | 里斯本、特茹 |
探访葡萄牙葡萄酒产区
- 杜罗河谷 — 从波尔图沿河乘火车是欧洲最壮丽的铁路旅行之一。入住一座庄园（quinta）以获得完整体验。
- 波尔图 — 新加亚城的波特酒窖提供参观和品鉴。不要错过DOC餐厅，可以欣赏杜罗河美景用餐。
- 里斯本 — 如By The Wine和葡萄牙葡萄酒品鉴室等酒吧提供精选的品鉴体验。
- 预算：葡萄牙仍然是西欧最实惠的葡萄酒旅行目的地之一。
“杜罗河是地球上最狂野、最美丽的葡萄酒产区。”
— Richard Mayson
