Miért számít az évjárat jobban Burgundiában
Burgundiában az évjárat a minden. A Pinot Noir és a Chardonnay a legéghajlat-érzékenyebb fajták közé tartozik. Bordeaux-val ellentétben, ahol a különböző fajták házasítása kiegyenlíti az ingadozásokat, Burgundia egyfajtás borai szűretlenül hordozzák a növekedési szezon lenyomatát. A régió a szőlőérlelés megbízható északi határán helyezkedik el.
Az 1990-es évek: A klasszikusok évtizede
1990 — legendás évjárat, kivételesen mély vörösök. 1993 — alulértékelt, szépen érlelt. 1995 — strukturált, komoly vörösök. 1996 — a fehér burgundi diadala, a történelem egyik legjobb Chardonnay-évjárata. 1999 — mindkét színben kiegyensúlyozott.
A 2000-es évek: Válságtól referenciapontig
2002 — kivételes, ötvözi a meleg év koncentrációját a hűvös év savásságával. 2005 — modern referenciapont, tisztaság és precizitás. 2009 — gazdag és bőkezű. 2010 — a 2009 klasszikus ellenpólusa, strukturált és precíz.
A 2010-es és 2020-as évek
2014 — alulértékelt, kristálytiszta. 2015 — bőkezű, könnyen élvezhető. 2016 — pusztító tavaszi fagy, de a túlélő borok kiválóak. 2018 — nagyon meleg, megosztó. 2019 — kiegyensúlyozott szépség, az évtized legjobbja. 2021 — katasztrofális fagy (akár 80 % terméskiesés), de a túlélő borok lenyűgözőek, klasszikus profil. 2022 — hőkihívás, fiatalabban iható.
Éghajlatváltozás és vásárlási stratégia
A szüreti dátumok 2–3 héttel előrébb tolódtak az 1990-es évek óta. A hűvös évjáratok (1996, 2010, 2014, 2021) magas természetes savtartalmukkal biztosítják a leghosszabb érlelési potenciált. A termelő ugyanolyan fontos, mint az évjárat — egy csúcsdomaine falusi bora felülmúlja egy közepes termelő Premier Cru-ját. Építsen kapcsolatokat 2–3 szakkereskedővel az allokáció biztosítása érdekében.
