Sistem Denominasi Italia
DOC (Denominazione di Origine Controllata) dan DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) adalah denominasi asal Italia. DOC, dibuat pada tahun 1963, menetapkan aturan produksi berdasarkan zona. DOCG, level yang lebih tinggi, juga mengharuskan analisis kimia dan pencicipan resmi sebelum pembotolan.
Persyaratan dan Perbedaan
Kedua sistem mengatur varietas, hasil, penuaan minimum, dan zona produksi. DOCG memberlakukan kontrol yang lebih ketat dan pita jaminan bernomor pada setiap botol. Italia memiliki lebih dari 330 DOC dan 77 DOCG, termasuk Barolo, Brunello di Montalcino, dan Chianti Classico.
Konteks dalam Piramida Italia
Hierarki kualitas Italia dari bawah ke atas adalah Vino (anggur meja), IGP (Indicazione Geografica Protetta, sebelumnya IGT), DOC, dan DOCG di puncak. Namun, beberapa anggur Italia terbaik secara historis menentang sistem ini, seperti Super Tuscan legendaris yang memilih IGT.