¿Qué es un Cru Classé?
Cru Classé (crecimiento clasificado) es una designación oficial otorgada a propiedades vitícolas que cumplen criterios históricos de calidad y prestigio. Cada región tiene su propia clasificación con reglas distintas. El término implica un reconocimiento formal que se traduce en mayor prestigio y precio.
La clasificación de 1855
La más célebre es la clasificación de 1855 del Médoc, que estableció cinco niveles, desde Premier Grand Cru Classé (Lafite, Latour, Margaux, Haut-Brion, Mouton desde 1973) hasta Cinquième Grand Cru Classé. Solo se ha modificado una vez en más de 170 años. Sauternes recibió su propia clasificación simultáneamente.
Otras clasificaciones
Graves fue clasificado en 1953 y 1959. Saint-Émilion se revisa periódicamente, generando polémicas como la retirada de Ausone y Cheval Blanc en 2022. En Provenza, 18 propiedades ostentan el título de Cru Classé desde 1955. Cada clasificación refleja su propia historia y criterios.