Cos'è un Cru Classé
Cru Classé (crescita classificata) indica un vino o un domaine inserito in una classificazione ufficiale di qualità. Il termine è utilizzato in diverse regioni francesi, ciascuna con il proprio sistema. La classificazione più celebre è quella di Bordeaux del 1855, stilata per l'Esposizione Universale di Parigi.
La classificazione del 1855
La classificazione del Médoc del 1855 ordinò 61 Château in cinque livelli, dal Premier al Cinquième Cru Classé, basandosi sui prezzi storici dei vini. L'unica modifica avvenne nel 1973 con la promozione di Mouton Rothschild da Deuxième a Premier Cru. Il Sauternes ha la propria classificazione, con Château d'Yquem come Premier Cru Supérieur.
Altre classificazioni Cru Classé
Saint-Émilion ha una classificazione rivista periodicamente (l'ultima nel 2022). I Graves/Pessac-Léognan hanno i Crus Classés des Graves. La Provenza classifica i Crus Classés per i rosati di alta gamma. Ogni sistema ha le proprie regole e la propria gerarchia.