Premier Cru en Borgoña
En Borgoña, Premier Cru (1er Cru) es la segunda clasificación más alta, por debajo de Grand Cru. Existen más de 600 parcelas Premier Cru en la Côte d'Or, Côte Chalonnaise y Chablis. Los vinos pueden indicar el nombre del viñedo (por ejemplo, Volnay 1er Cru Les Caillerets) o simplemente la mención Premier Cru.
Premier Cru en Champagne
En Champagne, Premier Cru designa los pueblos clasificados entre 90 y 99 % en la antigua Échelle des Crus. Incluye 42 comunas que producen uvas de alta calidad, un escalón por debajo de los 17 pueblos Grand Cru. Esta clasificación se basa en el precio histórico de la uva.
Calidad y valor
Los Premier Cru de Borgoña ofrecen a menudo una excelente relación calidad-precio respecto a los Grand Cru, con complejidad notable a precios más accesibles. Productores de prestigio como Domaine Leflaive, Domaine Roulot o Georges Roumier elaboran Premier Cru de nivel excepcional.