Italia: Viininystävän paratiisi
Yli 500 alkuperäisellä rypälelajikkeella, 20 viinintuotantoalueella ja 77 DOCG-appellaatiolla Italia tarjoaa vertaansa vailla olevaa viinityylien monimuotoisuutta. Mikään maa maailmassa ei pysty vastaamaan Italian valikoimaan — alppilaisista valkoviineistä vulkaanisten saarten punaviineihin, kuohuvasta Proseccosta voimakkaaseen Baroloon. Se on elämänmittainen tutkimusretki.
Piemonte — Jalo luode
Barolon ja Barbarescon koti, Piemonte tuottaa maailman arvostetuimpia ja kypsymiskelpoisimpia viinejä Nebbiolo-rypäleestä. Usein "Italian Burgundiksi" kutsuttu alue palkitsee kärsivällisyyden ja perehtymisen.
- Barolo DOCG — "Viinien kuningas" kypsyy vuosikymmeniä paljastaen tervaa, ruusuja, tryffeleitä ja poikkeuksellista monimutkaisuutta. Huipputuottajat: Giacomo Conterno, Bruno Giacosa, Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi.
- Barbaresco DOCG — Barolon helpommin lähestyttävä sisarus. Angelo Gaja muutti tämän appellaation globaaliksi brändiksi. Huomioi myös Produttori del Barbaresco, merkittävä osuuskunta.
- Barbera d'Asti — Arkijuomista kirkkaalla hapokkuudella ja mehukkaalla kirsikkahedelmällä. Braida ja Vietti johtavat tietä.
- Langhen kukkulat — UNESCOn maailmanperintömaisema hasselpähkinälehtoineen, valkoisine tryffeleineen ja kumpuilevine viinitarhoineen. Yksi maailman kauneimmista viinialueista.
Toscana — Missä taide kohtaa viinin
Sangiovese hallitsee Toscanassa ja luo viinejä arkijuomista grand cru -tason mestariteoksiin.
- Chianti Classico — Historiallinen sydänmaa Firenzen ja Sienan välillä. Moderni Chianti Classico (erityisesti Gran Selezione) ei muistuta lainkaan vanhoja olkikoripulloja. Fontodi, Isole e Olena ja Castello di Ama ovat vertailukohtia.
- Brunello di Montalcino — 100 % Sangiovese, kypsytetty vähintään viisi vuotta. Biondi-Santi, Il Poggione ja Casanova di Neri tuottavat majesteettisia ja voimakkaita viinejä.
- Bolgheri — Super-toscanojen koti. Sassicaia (ensimmäinen, lanseerattu 1968), Ornellaia ja Masseto käyttävät Bordeaux-lajikkeita luodakseen viinejä, jotka kilpailevat vasemman rannan parhaiden kanssa.
- Vino Nobile di Montepulciano — Erinomaisen hintalaatusuhteen Sangiovese-pohjaisia viinejä monimutkaisuudella ja viehätyksellä.
Veneto — Kontrastien maa
Kevyimmistä kuohuviineistä rikkaimpiin, konsentroituimpiin punaviineihin — Veneto esittelee uskomatonta tyylillistä vaihtelua.
- Prosecco — Italian kuohuva lahja maailmalle, valmistettu Glera-rypäleestä. Valdobbiadene DOCG tarjoaa hienoimmat ilmaisut — etsi "Rive"-yksittäisviinitarhapullotuksia.
- Amarone della Valpolicella — Yksi Italian ainutlaatuisimmista viineistä. Rypäleitä kuivatetaan kuukausia (appassimento) ennen puristusta, luoden rikkaan, voimakkaan viinin tumman suklaan, kuivatun viikunan ja espresson mauin.
- Soave — Garganega-pohjaisia valkoviinejä vulkaanisilta mailta. Pieropan ja Inama todistavat, että tämä on paljon enemmän kuin supermarkettituote.
Sisilia ja Etna-tulivuori
Sisilia on kokenut hämmästyttävän renessanssin, ja Etnasta on tullut yksi koko maailman jännittävimmistä viinialueista. Vulkaaniset maaperät jopa 1 000 metrin korkeudessa tuottavat viinejä huomattavalla mineraalisuudella, eleganssilla ja raikkaydella.
- Etna Rosso — Valmistettu Nerello Mascalesesta, usein verrattuna Pinot Noir'iin sen läpinäkyvyyden ja terroir-ilmaisun vuoksi. Passopisciaro, Benanti ja Graci johtavat tätä vallankumousta.
- Etna Bianco — Carricante vulkaanisella maaperällä luo laserinkaltaisen tarkkuuden valkoviinejä poikkeuksellisella kypsymispotentiaalilla.
- Contradan (laavavirtojen määrittelemien yksittäisviinitarhojen) käsite peilaa Burgundin cru-järjestelmää, tuoden älyllistä syvyyttä viineihin.
Muita alueita, joita ei kannata ohittaa
- Alto Adige — Germaanisesti vaikuttuneita alppiviiniä. Upeaa Pinot Biancoa, Gewürztramineria ja Lagreinia. Tuottajat: Terlan, Elena Walch.
- Campania — Muinaisia lajikkeita kuten Aglianico (Taurasi DOCG), Fiano ja Greco. Mastroberardino ja Feudi di San Gregorio ovat avainnimiä.
- Sardinia — Cannonau (Grenache) menestyy täällä, yhdessä ainutlaatuisen Vermentino di Galluran kanssa.
Viini ja ruoka: Italialainen tapa
Italialaisia viinejä ymmärretään parhaiten pöydässä. Alueellinen keittiö ja viini ovat kehittyneet yhdessä vuosisatoja, luoden luonnollisia yhdistelmiä:
- Barolo haudutetun naudanlihan ja valkoisten tryffelien kanssa
- Chianti Classico bistecca alla fiorentinan kanssa
- Amarone kypsytetyn Parmigiano-Reggianon kanssa
- Prosecco cicchetti'n (venetsialaisten tapas) kanssa
- Etna Rosso grillatun miekkakalaan kanssa
“Italialainen viini on maata, kulttuuria ja perinnettä.”
— Angelo Gaja
