Италия: рай для любителей вина
С более чем 500 автохтонными сортами винограда, 20 винодельческими регионами и 77 апелласьонами DOCG Италия предлагает непревзойдённое разнообразие винных стилей. Ни одна другая страна в мире не может сравниться с Италией по широте — от альпийских белых до вулканических островных красных, от игристого Просекко до мощного Бароло. Это исследование на всю жизнь.
Пьемонт — благородный северо-запад
Родина Бароло и Барбареско, Пьемонт (Piemonte) производит одни из самых престижных и пригодных для выдержки вин в мире из сорта Неббиоло. Часто называемый «Бургундией Италии», этот регион вознаграждает терпение и изучение.
- Бароло DOCG — «Король вин» выдерживается десятилетиями, раскрывая дёготь, розы, трюфели и необычайную сложность. Ведущие производители: Giacomo Conterno, Bruno Giacosa, Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi.
- Барбареско DOCG — более доступный собрат Бароло. Анджело Гайя превратил этот апелласьон в мировой бренд. Обратите внимание также на Produttori del Barbaresco — замечательный кооператив.
- Барбера д'Асти — повседневное питьё с яркой кислотностью и сочной вишнёвой фруктовостью. Braida и Vietti задают тон.
- Холмы Ланге — ландшафт Всемирного наследия ЮНЕСКО с ореховыми рощами, белыми трюфелями и волнистыми виноградниками. Один из красивейших винных регионов на Земле.
Тоскана — где искусство встречает вино
Санджовезе царствует в Тоскане, создавая вина от повседневных до уровня гран крю.
- Кьянти Классико — исторический центр между Флоренцией и Сиеной. Современное Кьянти Классико (особенно Gran Selezione) не имеет ничего общего с бутылками в соломенной оплётке прошлого. Fontodi, Isole e Olena и Castello di Ama — эталоны.
- Брунелло ди Монтальчино — 100% Санджовезе, выдержка не менее пяти лет. Biondi-Santi, Il Poggione и Casanova di Neri создают вина величественной мощи.
- Больгери — родина Супертосканских вин. Сассикайя (первое, выпущенное в 1968 году), Орнеллайя и Массето используют бордоские сорта для создания вин, соперничающих с лучшими винами Левого берега.
- Вино Нобиле ди Монтепульчано — превосходное соотношение цены и качества среди вин на основе Санджовезе со сложностью и обаянием.
Венето — земля контрастов
От самых лёгких игристых до самых насыщенных, концентрированных красных — Венето демонстрирует невероятный стилистический диапазон.
- Просекко — итальянский игристый подарок миру из сорта Глера. Вальдоббьядене DOCG предлагает лучшие образцы — ищите «Rive», односортовые виноградниковые кюве.
- Амароне делла Вальполичелла — одно из самых уникальных вин Италии. Виноград сушат месяцами (аппассименто) перед прессованием, создавая богатое, мощное вино с ароматами тёмного шоколада, сушёного инжира и эспрессо.
- Соаве — белые вина на основе Гарганеги с вулканических почв. Пьеропан и Инама доказывают, что это гораздо больше, чем просто супермаркетное вино.
Сицилия и Этна
Сицилия пережила потрясающее возрождение, а Этна стала одним из самых захватывающих винных регионов в мире. Вулканические почвы на высотах до 1000 метров производят вина замечательной минеральности, элегантности и свежести.
- Этна Россо — из сорта Нерелло Маскалезе, часто сравниваемого с Пино Нуар за прозрачность и выражение терруара. Passopisciaro, Benanti и Graci возглавляют эту революцию.
- Этна Бьянко — Карриканте на вулканической почве создаёт белые вина лазерной точности и необычайного потенциала выдержки.
- Концепция контрада (отдельных виноградников, определяемых потоками лавы) отражает бургундскую систему крю, добавляя интеллектуальную глубину винам.
Другие регионы, которые нельзя пропустить
- Альто-Адидже — альпийские вина с германским влиянием. Великолепные Пино Бьянко, Гевюрцтраминер и Лагрейн. Производители: Terlan, Elena Walch.
- Кампания — древние сорта, такие как Альянико (Таурази DOCG), Фиано и Греко. Mastroberardino и Feudi di San Gregorio — ключевые имена.
- Сардиния — Каннонау (Гренаш) процветает здесь наряду с уникальным Верментино ди Галлура.
Вино и еда: итальянский подход
Итальянские вина лучше всего раскрываются за столом. Региональная кухня и вино развивались вместе веками, создавая естественные сочетания:
- Бароло с тушёной говядиной и белыми трюфелями
- Кьянти Классико с бистекка алла фьорентина
- Амароне с выдержанным Пармиджано-Реджано
- Просекко с чикетти (венецианскими тапас)
- Этна Россо с рыбой-мечом на гриле
“Итальянское вино — выражение земли, культуры и вековых традиций.”
— Angelo Gaja
