Uudelleen syntynyt viinimaa
Espanjalla on enemmän viinitarha-alaa kuin millään muulla maalla maapallolla, yli 3 000 vuoden viininvalmistusperinne ja innovaatioista kuhiseva nykyaikainen kenttä. Aikoinaan halvasta irtomyynnistä stereotyypitetty Espanja tuottaa nyt maailman vakuuttavimpia ja kypsymiskelpoisimpia pulloja — usein hinnoilla, jotka saavat Bordeaux'n ja Burgundin punastumaan.
Rioja — Espanjalaisen viinin sydänmaa
Rioja on Espanjan tunnetuin viinialue, joka sijaitsee Ebro-joen varrella Pohjois-Keski-Espanjassa. Sen luokitusjärjestelmä on ainutlaatuinen ja elegantti:
- Joven — Nuori, raikas, tammettamaton tai kevyesti tammettu
- Crianza — Vähintään 2 vuoden kypsytys, joista vähintään 1 tammessa
- Reserva — Vähintään 3 vuoden kypsytys, joista vähintään 1 tammessa
- Gran Reserva — Vähintään 5 vuoden kypsytys, joista vähintään 2 tammessa. Valmistetaan vain poikkeuksellisina vuosina.
Alue jakautuu kolmeen vyöhykkeeseen: Rioja Alta (korkea sijainti, elegantit viinit), Rioja Alavesa (Baskimaa, kalkkikivimaaperä, aromaattiset viinit) ja Rioja Oriental (entinen Rioja Baja, lämpimämpi, voimakkaampi).
Perinteiset tuottajat kuten López de Heredia (heidän Viña Tondoniansa on legendaarinen), La Rioja Alta ja CVNE (Cune) kypsyttävät viinejä laajasti amerikkalaisissa tammitynnreissä, tuottaen viinejä erottuvalla vanilja-, kookos- ja mansikkaluonteella.
Modernit tuottajat kuten Artadi, Roda ja Remírez de Ganuza käyttävät ranskalaista tammea ja lyhyempää kypsytystä, painottaen hedelmän puhtautta ja viinitarhan ilmaisua. Telmo Rodríguezin yksittäisviinitarhaprojekti määrittelee uudelleen, mitä Rioja voi olla.
Ribera del Duero — Espanjan voimanpesä
Korkealla Kastilian ylätasangolla yli 800 metrin korkeudessa Ribera del Duero tuottaa Espanjan voimakkaimpia ja konsentroituneimpia punaviinejä Tempranillosta (paikallisesti Tinto Fino tai Tinta del País). Äärimmäiset lämpötilanvaihtelut — polttavat päivät ja jäätävät yöt — antavat viineille poikkeuksellista intensiivisyyttä ja väriä.
- Vega Sicilia Único — Espanjan legendaarisin viini, ensimmäisen kerran tuotettu vuonna 1915. Usein kypsytetty yli 10 vuotta ennen julkaisua.
- Pingus — Peter Sisseckin kulttiviini, joka haastoi Vega Sicilian yliherruuden.
- Dominio de Atauta, Pago de Carraovejas, Emilio Moro — Erinomaisia tuottajia, jotka tarjoavat parempaa saavutettavuutta.
Priorat — Vuoristoviini parhaimmillaan
Katalonian dramaattisissa, terassoiduissa rinteissä Priorat tuottaa Välimeren alueen intensiivisimpiä viinejä. Vanhat Garnacha- ja Cariñena-köynnökset takertuvat jyrkkiin rinteisiin llicorella-maaperässä — mustaa liuskekiveä ja kvartsia, joka heijastaa lämpöä ja pakottaa juuret syvälle.
- Álvaro Palacios — Hänen L'Ermita-viinitarhansa, yli 1 000 euron pullohinnalla, on yksi Espanjan suurimmista viineistä. Hänen Camins del Prioratinsa tarjoaa saavutettavan esittelyn.
- Clos Mogador — René Barbierin tila, joka auttoi käynnistämään Prioratin modernin renessanssin.
- Terroirilla on merkitystä — Parhaat Priorat-viinit yhdistävät voiman ja mineraalisuuden, luoden lähes vulkaanisen intensiteetin.
Sherry — Maailman aliarvostetuimn viini
Tuotetaan "sherry-kolmiossa" Jerezissä, El Puerto de Santa Maríassa ja Sanlúcar de Barramedassa Andalusiassa, Sherry on yksi viinimaailman suurimmista löydöistä ja väärinymmärretyimmistä kategorioista.
- Fino ja Manzanilla — Luikuivia, kypsytetty hiivapeitteen (flor) alla. Suolaisia, pähkinäisiä, käsittämättömän monitahoisia. Tarjoile jääkylmänä.
- Amontillado — Aloittaa elämänsä Finona, sitten kypsyy hapettavasti. Yksi maailman monimutkaisimmista viinityyleistä.
- Palo Cortado — Harvinaisin tyyli, joka yhdistää Amontilladon aromin Oloroson ruumiiseen.
- Tuottajia, jotka kannattaa tuntea: Equipo Navazos, Bodegas Tradición, Valdespino, El Maestro Sierra.
Nousevat alueet
- Galicia (Rías Baixas) — Albariño tuottaa sähköisiä, suolaisia valkoviinejä, jotka sopivat täydellisesti Atlantin äyriäisten kanssa
- Kanariansaaret — Pre-fyllokseraköynnöksiä vulkaanisella maaperällä, tuottaen kiehtovan mineraalisia viinejä
- Bierzo — Mencía-rypäle tarjoaa Pinot Noir -tyylistä eleganssia murto-osalla hinnasta
- Jumilla ja Yecla — Vanhan köynnöksen Monastrell (Mourvèdre) saa kansainvälistä tunnustusta
Miksi Espanja tarjoaa parasta vastinetta rahalle
Espanjan anteliaat kypsytysvaatimukset tarkoittavat, että saat viinejä, jotka on jo kellaroitu vuosia tuottajan toimesta — jotain mitä lähes mikään muu maa ei tee. Gran Reserva Rioja 25 eurolla tarjoaa monimutkaisuutta ja kypsyyttä, joka maksaisi yli 100 euroa Bordeaux'sta tai Napasta.
“Espanja on viinin nukkuva jättiläinen.”
— Jancis Robinson
