Grape Varieties

L'uva rossa più coltivata al mondo deve la sua fama alla Rive Gauche di Bordeaux, dove regna dal XVIII secolo. Nato dall'incrocio naturale tra Cabernet Franc e Sauvignon Blanc, produce vini potenti e tannici segnati da ribes nero, cedro e tabacco.

L'uva più coltivata di Bordeaux è l'anima della Rive Droite — da Pomerol a Saint-Émilion. I suoi vini morbidi, rotondi e fruttati (prugna, ciliegia nera, cioccolato) seducono da giovani come dopo decenni di affinamento.

Capriccioso, esigente, sublime: il Pinot Nero è l'uva dei grandi Borgogna. La sua buccia sottile produce rossi di rara eleganza — ciliegia, lampone, sottobosco — capaci di tradurre ogni sfumatura del terroir come nessun altro.

Dai pendii granitici della Côte-Rôtie alle pianure calde della Barossa Valley australiana (dove si chiama Shiraz), la Syrah offre vini intensi, pepati e profondi. Viola, mora, oliva nera: il suo profilo è inconfondibile.

Spina dorsale di Rioja e Ribera del Duero, il Tempranillo è il grande rosso di Spagna. Il nome viene da temprano (precoce), perché matura prima della maggior parte. I suoi vini uniscono ciliegia, cuoio e vaniglia.

Il Sangiovese è l'Italia in un bicchiere. Dal Chianti Classico al Brunello di Montalcino, incarna la Toscana con note di ciliegia amarena, terra ed erbe mediterranee. È il vitigno rosso più coltivato d'Italia.

Dietro tannini formidabili si nasconde uno dei più grandi vitigni del mondo. Il Nebbiolo ci dona Barolo e Barbaresco — vini piemontesi con aromi di rosa, catrame e tartufo che richiedono anni di pazienza.

Quasi abbandonato a Bordeaux dopo la gelata del 1956, il Malbec ha trovato la sua terra promessa a Mendoza, in Argentina, dove l'altitudine (900–1.500 m) e il sole intenso producono rossi concentrati e vellutati di mora, viola e spezie dolci.

L'uva più coltivata nel sud della Francia e in Spagna (come Garnacha), il Grenache porta calore, frutto e generosità. È la spina dorsale di Châteauneuf-du-Pape e Priorat, con aromi di fragola, gariga e pepe bianco.

Californiano di adozione, lo Zinfandel è in realtà il Tribidrag croato e il Primitivo italiano. In Sonoma e Lodi produce rossi golosi e potenti — lampone, pepe nero, spezie — spesso oltre il 15% di alcol.

Uno dei nobili vitigni di Bordeaux e genitore del Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc eccelle soprattutto nelle denominazioni Chinon e Bourgueil della Valle della Loira, producendo rossi eleganti e profumati con note di lampone, violetta e grafite.

Unica uva del Beaujolais, il Gamay produce rossi irresistibilmente succosi e poco tannici, traboccanti di ciliegia fresca e violetta. Dai dieci cru del Beaujolais al Nouveau, è il rosso più gioioso e sottovalutato di Francia.

Spina dorsale scura e tannica degli assemblaggi del sud della Francia, il Mourvèdre (Monastrell in Spagna, Mataro in Australia) produce vini cupi e carnosi con aromi di mora selvatica, cuoio e gariga. Bandol in Provenza ne è la massima espressione.

Uno dei vitigni rossi più coltivati del bacino mediterraneo, il Carignano (Carignan in Francia, Cariñena in Spagna) produce vini dal colore intenso con tannini saldi, acidità elevata e aromi di frutta scura, spezie ed erbe della gariga. Le vecchie vigne del Languedoc-Roussillon danno vini di notevole concentrazione e complessità.

Vitigno rosso versatile, essenziale per il rosé provenzale e gli assemblaggi del sud della Francia, il Cinsault produce vini leggeri e aromatici con fresche note di frutti rossi e fiori. Genitore del Pinotage sudafricano (incrociato con il Pinot Nero), prospera nei climi mediterranei caldi e asciutti.

Il vitigno rosso più nobile del Portogallo costituisce la spina dorsale del Porto e si afferma sempre più come potente rosso secco aromatico. La sua frutta intensamente concentrata, il profumo floreale di violetta e la struttura tannica ferma producono vini di straordinaria longevità.

Il vitigno rosso simbolo del Cile — perduto in Europa dopo la fillossera e riscoperto nei vigneti cileni nel 1994 — produce vini dalla texture ricca di frutta scura, peperone verde e spezie terrose, unici nelle valli di Colchagua e Maipo.

Il più grande vitigno rosso della Sicilia produce vini di colore profondo, ricchi di frutta di ciliegia nera, cioccolato ed erbe mediterranee che hanno trasformato la percezione del vino isolano italiano dalla produzione di massa ai grandi vini seri.

Il vitigno simbolo del Sudafrica — un incrocio del 1925 tra Pinot Nero e Cinsault — produce vini distintivi che spaziano da rossi da tavola fumosi e ricchi di mora a rossi complessi da invecchiamento che incarnano lo spirito dei vigneti del Capo.