Cos'è un Grand Cru
Grand Cru (letteralmente "grande crescita") designa i vigneti o i vini di livello qualitativo supremo all'interno di un sistema di classificazione. Il significato preciso varia a seconda della regione. In Borgogna identifica i 33 migliori vigneti; in Alsazia 51 parcelle d'eccellenza; a Bordeaux i migliori Château.
Grand Cru in Borgogna
I 33 Grand Cru borgognoni (Romanée-Conti, Chambertin, Montrachet, Musigny, Clos de Vougeot, ecc.) sono il vertice della gerarchia. Coprono appena 525 ettari e producono vini che possono raggiungere prezzi straordinari. Il nome del Grand Cru appare in etichetta senza il nome del villaggio.
Grand Cru in Champagne
In Champagne, Grand Cru è una classificazione dei villaggi, non dei singoli vigneti. I 17 villaggi Grand Cru (Ambonnay, Avize, Bouzy, Le Mesnil-sur-Oger, ecc.) hanno storicamente ricevuto il 100% della scala dei prezzi delle uve. Le uve di questi villaggi sono le più ricercate per i blend dei grandi Champagne.