Cos'è un Premier Cru
Premier Cru (letteralmente "prima crescita") designa vigneti o vini di altissima qualità, secondo solo ai Grand Cru nella gerarchia. Il significato varia per regione. In Borgogna è il livello immediatamente inferiore al Grand Cru. A Bordeaux, i cinque Premiers Crus Classés del 1855 sono il vertice assoluto.
Premier Cru in Borgogna
La Borgogna conta oltre 600 vigneti classificati Premier Cru, che coprono circa il 10% della superficie viticola. In etichetta compaiono sia il nome del villaggio sia quello del vigneto (es. Beaune Premier Cru "Les Grèves"). I Premier Cru offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo rispetto ai Grand Cru.
Premier Cru a Bordeaux
I cinque Premiers Crus Classés del Médoc (Lafite Rothschild, Latour, Margaux, Mouton Rothschild, Haut-Brion) sono l'élite di Bordeaux. A Saint-Émilion esiste una classificazione separata con i Premiers Grands Crus Classés A e B, sottoposta a revisione periodica.