ホリゾンタル・テイスティングとは
ホリゾンタル・テイスティングとは、同一のヴィンテージ（収穫年）に生産された複数の異なるワインを比較試飲するテイスティング形式です。例えば、2019年ヴィンテージのボルドー左岸の異なるシャトーを比較します。
ホリゾンタル・テイスティングの価値
同じ気候条件下で生産されたワインを比較することで、テロワールの違い、醸造哲学の差異、そして各生産者の個性を明確に識別できます。特定のヴィンテージの全体的な品質を評価するのにも有効です。
実践のヒント
アペラシオンや品種を揃えて比較すると、より有意義な比較ができます。例えば、同一ヴィンテージのPauillacの複数シャトーや、同一ヴィンテージのブルゴーニュの異なるクリマのPinot Noirなどです。価格帯を混ぜると、品質と価格の関係も学べます。