O que é uma prova horizontal
Uma prova horizontal compara vinhos diferentes da mesma colheita. Por exemplo, provar vários Borgonha Premier Cru do ano 2019, ou diversos Douro tintos de 2017. Este formato avalia as diferenças entre produtores, terroirs e estilos numa mesma safra, isolando a variável do ano.
Objetivos da prova horizontal
A prova horizontal permite comparar diretamente a qualidade e o estilo de diferentes produtores nas mesmas condições climáticas. Revela o impacto do terroir, das decisões de vinificação e da filosofia de cada casa. É particularmente útil para avaliar uma colheita antes de efetuar compras.
Prova horizontal versus vertical
As provas horizontais e verticais são complementares. A horizontal responde à pergunta "qual é o melhor produtor?", enquanto a vertical responde a "qual é a melhor colheita?". Ambas são ferramentas fundamentais na educação vínica e na tomada de decisões de compra e colecionismo.