كيف يعمل التذوّق الأفقي؟
جميع النبيذات تتشارك العام ذاته لكنّها من مصادر مختلفة. مثلاً: بريميي كرو برغندي 2019: جيفري-شامبيرتان، وفولنيه، وبومار، وبون، ونويي-سان-جورج.
ما تتعلّمه
- فروق التيروار: كيف تُعبّر تربٌ وميكروكليمات مختلفة عن نفسها في العام ذاته
- أسلوب صانع النبيذ: حديث مقابل تقليدي
- الطابع الإقليمي: الفروق بين المناطق الفرعية ضمن منطقة أشمل
- تقييم القيمة: أيّ النبيذات يتجاوز سعره في عامٍ بعينه
قوّة المقارنة
التذوّقات الأفقية كاشفةٌ لأنها تعزل متغيّر المكان والمنتج مع ثبات العام، مما يُجلّي فروق التيروار والأسلوب بصورة لا تستطيع مجاراتها تذوّقاتٌ فردية.