Was ist eine Horizontalverkostung?
Eine Horizontalverkostung vergleicht verschiedene Weine desselben Jahrgangs, in der Regel aus derselben Region oder Appellation. Beispielsweise mehrere Premier Cru aus Gevrey-Chambertin des Jahrgangs 2019. Dieses Format beleuchtet die Unterschiede zwischen Terroirs, Erzeugern und Stilrichtungen unter denselben klimatischen Bedingungen.
Ziele der Horizontalverkostung
Dieser Verkostungstyp ermöglicht die Beurteilung der Terroir-Wirkung: wie benachbarte Parzellen unter gleichen klimatischen Bedingungen unterschiedliche Weine erzeugen. Er offenbart auch die stilistischen Unterschiede zwischen Winzern und die Besonderheiten jedes Weinbergs oder Château.
Praktische Anwendungen
Horizontalverkostungen sind für professionelle Einkäufer unerlässlich, die einen kompletten Jahrgang bewerten. Kritiker nutzen sie für vergleichende Bewertungen. Für den Liebhaber bieten sie eine zugängliche Möglichkeit, die Vielfalt einer Appellation zu erkunden und persönliche Vorlieben zu verfeinern.