Grape Varieties

A casta tinta mais plantada do mundo deve a sua fama à Margem Esquerda de Bordéus, onde reina desde o século XVIII. Nascida do cruzamento natural entre Cabernet Franc e Sauvignon Blanc, produz vinhos potentes e tânicos marcados por groselha negra, cedro e tabaco.

A casta mais plantada de Bordéus é a alma da Margem Direita — de Pomerol a Saint-Émilion. Os seus vinhos macios, redondos e frutados (ameixa, cereja preta, chocolate) seduzem tanto jovens como após décadas de guarda.

Caprichosa, exigente, sublime: a Pinot Noir é a casta por trás dos grandes Borgonhas. A sua película fina produz tintos de rara elegância — cereja, framboesa, chão de floresta — capazes de traduzir cada nuance do terroir.

Das encostas graníticas de Côte-Rôtie às planícies quentes do Barossa Valley australiano (onde se chama Shiraz), a Syrah produz vinhos intensos, apimentados e profundos. Violeta, amora, azeitona preta: perfil inconfundível.

Espinha dorsal de Rioja e Ribera del Duero, a Tempranillo é a grande tinta de Espanha. O nome vem de temprano (precoce), pois amadurece cedo. Os seus vinhos combinam cereja, couro e baunilha com notável potencial de guarda.

Sangiovese é a Itália num copo. Do Chianti Classico ao Brunello di Montalcino, encarna a Toscana com notas de ginja, terra e ervas mediterrânicas. É a tinta mais plantada de Itália.

Por trás de taninos formidáveis esconde-se uma das maiores castas do mundo. A Nebbiolo dá-nos Barolo e Barbaresco — vinhos piemonteses com aromas de rosa, alcatrão e trufa que exigem anos de paciência.

Quase abandonada em Bordéus após a geada de 1956, a Malbec encontrou a sua terra prometida em Mendoza, Argentina, onde a altitude (900–1.500 m) e o sol intenso produzem tintos concentrados e aveludados de amora, violeta e especiarias doces.

A casta mais plantada do sul de França e Espanha (como Garnacha), a Grenache traz calor, fruta e generosidade. É a espinha dorsal de Châteauneuf-du-Pape e Priorat, com aromas de morango, garrigue e pimenta branca.

Californiana de adoção, a Zinfandel é na verdade a Tribidrag croata e a Primitivo italiana. Em Sonoma e Lodi produz tintos gulosos e potentes — framboesa, pimenta preta, especiarias — muitas vezes acima dos 15% de álcool.

Uma das castas nobres de Bordéus e progenitora do Cabernet Sauvignon, a Cabernet Franc brilha sobretudo nas denominações Chinon e Bourgueil do Vale do Loire, produzindo tintos elegantes e perfumados com notas de framboesa, violeta e grafite.

Única casta do Beaujolais, a Gamay produz tintos irresistivelmente suculentos e de baixo tanino, repletos de cereja fresca e violeta. Dos dez crus do Beaujolais ao Nouveau, é a tinta mais alegre e subestimada de França.

Espinha dorsal escura e tânica dos lotes do sul de França, a Mourvèdre (Monastrell em Espanha, Mataro na Austrália) produz vinhos profundos e carnudos com aromas de amora silvestre, couro e garrigue. Bandol na Provença é a sua maior expressão.

Uma das castas tintas mais plantadas da bacia mediterrânica, a Carignan (Cariñena em Espanha, Carignano em Itália) produz vinhos de cor intensa com taninos firmes, acidez elevada e aromas de frutos escuros, especiarias e ervas de garrigue. As vinhas velhas do Languedoc-Roussillon dão vinhos de notável concentração e complexidade.

Casta tinta versátil, essencial para o rosé provençal e os lotes do sul de França, a Cinsault produz vinhos leves e aromáticos com notas frescas de frutos vermelhos e flores. Progenitora do Pinotage sul-africano (cruzada com Pinot Noir), prospera em climas mediterrânicos quentes e secos.

A casta tinta mais nobre de Portugal forma a espinha dorsal do Vinho do Porto e afirma-se cada vez mais como um tinto seco poderoso e aromático. A sua fruta intensamente concentrada, o perfume floral de violeta e a estrutura tânica firme produzem vinhos de extraordinária longevidade.

A casta tinta emblemática do Chile — perdida na Europa após a filoxera e redescoberta nos vinhedos chilenos em 1994 — produz vinhos de textura rica com fruta escura, pimento verde e especiarias terrosas, únicos nos vales de Colchagua e Maipo.

A maior casta tinta da Sicília produz vinhos de cor profunda e fruta rica de cereja preta, chocolate e ervas mediterrânicas que transformaram a percepção do vinho da ilha italiana, passando da produção em massa para os grandes vinhos sérios.

A casta emblemática da África do Sul — um cruzamento de 1925 entre Pinot Noir e Cinsault — produz vinhos distintivos que vão desde tintos de mesa fumados e ricos em amora até tintos complexos de guarda que incorporam o espírito das vinhas do Cabo.