O conceito de colheita
O vintage, ou colheita, refere-se ao ano em que as uvas foram vindimadas. As condições meteorológicas de cada ano — temperatura, pluviosidade, horas de sol, eventos extremos — influenciam profundamente a qualidade e o caráter do vinho. Dois vinhos da mesma vinha e produtor podem ser radicalmente diferentes de um ano para outro.
Variação entre colheitas
Em regiões de clima continental ou oceânico, como Bordéus ou Borgonha, a variação entre colheitas é significativa. Anos quentes produzem vinhos mais ricos e concentrados; anos frescos resultam em vinhos mais ácidos e elegantes. Regiões de clima mais estável, como o Douro ou partes da Austrália, apresentam menor variação.
Colheitas históricas
As grandes colheitas — como 2005, 2010 ou 2016 em Bordéus — são muito procuradas por colecionadores. Guias de colheitas ajudam consumidores a avaliar o potencial de envelhecimento. No entanto, a competência do produtor é frequentemente mais determinante do que a reputação da colheita.