Франція: Світовий виноробний еталон
Франція — не просто виноробна країна, а країна, за якою рівняються всі інші. Словник вина, класифікаційні системи, сорти, що домінують на виноградниках кожного континенту — майже все походить з французької землі. Франція — другий за обсягом виробник вина у світі з приблизно 750 000 гектарами виноградників, організованих у понад 360 апеласьйонів AOC. Річне виробництво сягає 45–50 мільйонів гектолітрів, генеруючи близько 12 мільярдів євро експортних надходжень.
Північні регіони та долина Луари
Шампань (49° пн.ш.) визначається крейдяним підґрунтям та méthode traditionnelle на 34 000 гектарах. Ельзас у вузькому коридорі між Вогезами та Рейном вміщує 15 600 гектарів ароматних білих сортів та 51 Grand Cru виноградник. Бургундія — духовна батьківщина Піно Нуар та Шардоне — 29 500 гектарів зі славетною ієрархією Village–Premier Cru–Grand Cru. Божоле (15 500 га) присвячене Ґаме на гранітних ґрунтах з 10 видатними Crus. Крихітна Юра (2 100 га) прославлена оксидативним Вен Жон із Саваньєн. Долина Луари простягається на понад 1 000 км з 70+ апеласьйонами — від солонуватого Мюскаде до мінерального Сансеру.
Бордо, Рона та Середземномор'я
Бордо з 111 000 гектарами — найбільший регіон тонкого вина. Лівий берег (Каберне Совіньйон, гравій, Медок) проти Правого берега (Мерло, глина, Сент-Емільйон, Помроль). Південний захід пропонує Мальбек з Каор, Таннат з Мадіран та солодкі вина Жюрансон. Північна Рона (4 700 га): Сіра на стрімких гранітних схилах — Кот-Роті, Ерміта. Південна Рона (60 000+ га): Ґренаш у Шатоньоф-дю-Пап. Лангедок-Руссійон (230 000 га) — найбільший за обсягом, нині з чудовими апеласьйонами: Пік Сен-Лу, Террас дю Ларзак, Мінервуа. Прованс (27 000 га) виробляє 40% французького розе. Корсика (7 000 га) приносить острівний характер з Нієлюччо та Верментіно.
Як читати французькі винні етикетки
Триступенева система: AOC/AOP (найсуворіший, місцевий), IGP (регіональний, гнучкіший) та Vin de France (національний). Починайте з назви апеласьйону, шукайте ім'я виробника, вінтаж та позначку якості (Grand Cru, Premier Cru, Cru Classé). В Ельзасі вказується і сорт. Для виняткової цінності дивіться за межі відомих назв — Лангедок, Південний захід та Мюскаде стабільно пропонують чудове співвідношення якості й ціни.
