Grape Varieties

Найпоширеніший червоний сорт у світі завдячує своєю славою лівому берегу Бордо, де він панує з XVIII століття. Народжений від природного схрещення Каберне Фран і Совіньйон Блан, він дає потужні, танінні вина з ароматами чорної смородини, кедра та тютюну.

Найпоширеніший сорт Бордо — це душа правого берега, від Помроля до Сент-Емільйону. Його м'які, округлі, фруктові вина (слива, чорна вишня, шоколад) зачаровують і молодими, і після десятиліть витримки.

Примхливий, вимогливий, неперевершений: Піно Нуар — сорт за найвеличнішими бургундськими винами. Його тонка шкірка дає червоні вина рідкісної елегантності — вишня, малина, лісова підстилка — здатні передати кожен нюанс терруару як жоден інший.

Від гранітних схилів Кот-Роті до спекотних рівнин австралійської долини Баросса (де його називають Шираз), Сіра дає насичені, перцеві, глибокі вина. Фіалка, ожина, чорна маслина — профіль, який неможливо сплутати.

Хребет Ріохи та Рібера-дель-Дуеро, Темпранільйо — великий червоний сорт Іспанії. Його назва від temprano (ранній), бо він дозріває раніше за інших. Вина поєднують вишню, шкіру та ваніль із чудовим потенціалом витримки.

Санджовезе — це Італія в келиху. Від К'янті Класіко до Брунелло ді Монтальчіно він втілює Тоскану з нотами кислої вишні, землі та середземноморських трав. Найпоширеніший червоний сорт Італії.

За грізними танінами ховається один із найвеличніших сортів світу. Неббіоло дарує нам Бароло та Барбареско — п'ємонтські вина з ароматами троянди, смоли та трюфеля, що вимагають років терпіння.

Майже забутий у Бордо після морозу 1956 року, Мальбек знайшов обітовану землю в Мендосі, Аргентина, де висота 900–1 500 м і палюче сонце дають концентровані, оксамитові червоні вина з ожиною, фіалкою та солодкими спеціями.

Найпоширеніший сорт півдня Франції та Іспанії (як Гарнача), Гренаш дарує тепло, фрукти й щедрість. Він — основа Шатонеф-дю-Пап і Пріорату, з ароматами полуниці, гаріги та білого перцю.

Каліфорнієць за пропискою, Зінфандель насправді — це хорватський Трібідраг і італійський Прімітіво. У Сонома та Лоді він дає соковиті, потужні червоні вина — малина, чорний перець, спеції — часто понад 15 % алкоголю.

Один із благородних сортів Бордо та батько Каберне Совіньйон, Каберне Фран найяскравіше розкривається в апеласьйонах Шинон і Бургей долини Луари, даючи елегантні, запашні червоні вина з нотами малини, фіалки й графіту.

Єдиний сорт Божоле, Гаме дає нестримно соковиті, низькотанінні червоні вина, що вибухають свіжою вишнею та фіалкою. Від десяти крю Божоле до повсякденного Нуво — це найрадісніший і найнедооціненіший червоний сорт Франції.

Темний, танінний кістяк блендів півдня Франції, Мурведр (Монастрель в Іспанії, Матаро в Австралії) дає похмурі, м'ясні вина з дикою ожиною, шкірою та гаригом. Бандоль у Провансі — його найвища експресія.

Один із найпоширеніших червоних сортів Середземномор'я, Каріньян (Карінь'єна в Іспанії, Каріньяно в Італії) дає глибоко забарвлені вина з щільними танінами, високою кислотністю та ароматами темних ягід, спецій і трав гаріги. Старі лози в Лангедок-Руссільйоні народжують вина видатної концентрації та складності.

Універсальний червоний сорт, незамінний для провансальського розе та купажів півдня Франції, Сенсо дає легкі, ароматні вина зі свіжими нотами червоних ягід та квітів. Батько південноафриканського Пінотажу (схрещений з Піно Нуар), він чудово почувається у спекотному сухому середземноморському кліматі.

Найблагородніший червоний сорт Португалії становить основу Портвейну і дедалі більше заявляє про себе як потужне ароматне сухе червоне. Його інтенсивно концентрований фрукт, квітковий аромат фіалки та міцна танінна структура дають вина виняткового довголіття.

Знаковий червоний сорт Чилі — втрачений у Європі після нашестя філоксери і перевідкритий у чилійських виноградниках у 1994 році — виробляє вина з насиченою текстурою темних фруктів, зеленого перцю та земляних прянощів, унікальних для долин Кольчагуа та Майпо.

Найвеличніший червоний сорт Сицилії виробляє глибоко забарвлені, багаті на фрукти вина з чорної вишні, шоколаду та середземноморських трав, які перетворили сприйняття італійського острівного вина з масового виробництва на серйозне.

Знаковий сорт Південної Африки — гібрид 1925 року між Піно Нуар і Сенсо — виробляє самобутні вина від димних, багатих ожиною столових до складних, витриманих червоних, що втілюють дух Капських виноградників.