Francja: swiatowy punkt odniesienia
Francja to nie tylko producent wina — to kraj, wzgledem ktorego mierza sie wszystkie inne. Okolo 750 000 hektarow winnic, ponad 360 apelacji AOC i roczna produkcja 45-50 milionow hektolitrow generuja ok. 12 miliardow euro przychodow eksportowych. Kazda wiodaca miedzynarodowa odmiana winorosli — Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay — urodzila sie lub osiagnela definitywna ekspresje we Francji.
Regiony polnocne
Champagne (~49°N) z kredowym podlozem i methode traditionnelle — 34 000 ha, 300 mln butelek rocznie. Alzacja w waskim korytarzu miedzy Wogezami a Renem z 51 Grand Cru — kroluja Riesling i Gewurztraminer. Burgundia — duchowa ojczyzna Pinot Noir i Chardonnay, 29 500 ha z hierarchia wioska/Premier Cru/Grand Cru. Beaujolais — powazne czerwone z Gamay na granicie. Jura — oksydatywny Vin Jaune z Savagnin. Sabaudia — swieze gorskie biale z Jacquere i Altesse.
Loara, Bordeaux i Rodan
Dolina Loary rozciaga sie na ponad 1000 km — od Muscadet przez Vouvray i Chinon po Sancerre, 70+ apelacji. Bordeaux — 111 000 ha, lewy brzeg (Cabernet Sauvignon) i prawy brzeg (Merlot). Poludniowy zachod — Cahors (Malbec), Madiran (Tannat), Jurancon. Polnocny Rodan — Syrah na stromych stokach w Hermitage i Cote-Rotie. Poludniowy Rodan — Grenache, Chateauneuf-du-Pape i ponad 60 000 ha.
Srodziemnomorska Francja i etykiety
Langwedocja-Roussillon — 230 000 ha, najwiekszy region objetosciowo; Pic Saint-Loup, Minervois i Corbieres oferuja znakomita jakosc w przystepnej cenie. Prowansja — 40% calego francuskiego rose. Korsyka — Nielluccio i Vermentino z wyspiarskim charakterem.
System etykiet: AOC/AOP (najwyzszy), IGP (sredni), Vin de France (podstawowy). Na etykiecie szukaj nazwy apelacji, producenta, rocznika i ewentualnych oznaczen jakosci (Grand Cru, Cru Classe).
