Frankrig: verdens vinreference
Frankrig er ikke bare et vinproducerende land — det er maalesstokken for alle andre. Ca. 750.000 hektar vingaard, over 360 AOC-appellationer og en aarlig produktion paa 45-50 millioner hektoliter genererer ca. 12 milliarder euro i eksportindtaegter. Alle ledende internationale druesorter — Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay — blev foedt eller fandt deres definitive udtryk i Frankrig.
Nordlige regioner
Champagne (~49°N) med kridtundergrund og methode traditionnelle — 34.000 ha, 300 mio. flasker aarligt. Alsace mellem Vogeserne og Rhinen med 51 Grand Cru — Riesling og Gewuerztraminer dominerer. Bourgogne — Pinot Noir og Chardonnays aandelige hjem, 29.500 ha med landsby/Premier Cru/Grand Cru-hierarki. Beaujolais — serioese roede fra Gamay paa granit. Jura — unik med oxidativt Vin Jaune fra Savagnin. Savoie — friske, mineralske hvide fra Jacquere og Altesse.
Loire, Bordeaux og Rhoene
Loiredalen straekker sig over 1.000 km — fra Muscadet via Vouvray og Chinon til Sancerre, 70+ appellationer. Bordeaux — 111.000 ha, venstre bred (Cabernet Sauvignon) og hoejre bred (Merlot). Sydvest — Cahors (Malbec), Madiran (Tannat), Jurancon. Nordlige Rhoene — Syrah alene paa stejle skraaninger i Hermitage og Coete-Roetie. Sydlige Rhoene — Grenache, Chaateauneuf-du-Pape, over 60.000 ha.
Middelhavs-Frankrig og etiketter
Languedoc-Roussillon — 230.000 ha, stoerst i volumen; Pic Saint-Loup, Minervois og Corbieres byder paa fremragende kvalitet til rimelig pris. Provence — 40% af al fransk rose. Korsika — Nielluccio og Vermentino med oekarakter.
Etiketsystemet: AOC/AOP (hoejest), IGP (mellemniveau), Vin de France (grundniveau). Kig efter appellationsnavn, producent, aargang og kvalitetsbetegnelser (Grand Cru, Cru Classe) paa etiketten.
