Oprindelse og historie
Touriga Nacional er Portugals mest ansete roede drue, med oprindelse i Dao-regionen i det nordlige Portugal. I arhundreder har druen vaeret den vigtigste komponent i premium portvin, hvor den bidrager med dyb farve, intense aromaer og kraftig struktur. Fra slutningen af det 20. arhundrede begyndte producenter at vinificere den som en enkeltsortsvin og skabte tore rode bordvine af exceptionel kvalitet.
Dyrkningsomrader
Douro-dalen og Dao er de to vigtigste dyrkningsomrader for Touriga Nacional i Portugal. Alentejo i syd giver ogsa imponerende resultater med et varmere klima. Uden for Portugal bliver druen forsoegt i Australien (Barossa Valley), Sydafrika og Californien med lovende perspektiver.
Vinegenskaber
Vine fra Touriga Nacional har en ekstremt dyb purpur-sort farve. Duften er rig og kompleks med sorte baer, viol, lavendel, bergamot og krydderier. Tanninerne er faste men silkeblode, syren er forfriskende, og afslutningen er lang og vedvarende. Med fadlagring udvikler vinen lag af chokolade, tobak og skifernoter.
Madanbefalinger
Touriga Nacional passer perfekt til de kraftige kodretter i det portugisiske kokken som cozido a portuguesa og leitao assado (pattegris). Lammekolle, oksegryderet med rodgronsager og chorizo er ogsa fremragende kombinationer. Haerdo oste som Sao Jorge komplementerer vinens struktur.
Bemaerkelsesvaerdige vine
- Niepoort Charme (Douro) -- elegant enkeltsortsvin med stor kompleksitet
- Quinta do Crasto Touriga Nacional (Douro) -- essentiel udtryk af druen
- Barca Velha (Douro) -- Portugals mest ikoniske vin