Terroir og klima
Vinho Verde ligger i Portugals nordvestlige hjørne under stærk Atlanterhavsindflydelse. Den årlige nedbør er meget høj, op til 1.500 mm, med et køligt og fugtigt klima — helt anderledes end resten af det solrige Portugal. Granitjorden dræner godt, og traditionelle vinstokke dyrkes på høje pergolarammer (enforcado) for at modvirke fugt. Det frodige grønne landskab året rundt er ophav til navnet "vinho verde" (grøn vin).
Vigtige druesorter
Alvarinho (Albariño) er den ædleste drue, der trives i underregionen Monção e Melgaço nær den spanske grænse. Loureiro bidrager med let, blomstret friskhed, mens Trajadura producerer blødere vine. Avesso på indlandets granitjorder giver mere strukturerede vine.
Vinstile
Traditionel Vinho Verde-hvidvin er let, frisk, ofte med let perlen og lav alkoholprocent. Den moderne Alvarinho-stil er stadig mere seriøs: struktureret, kompleks og med lagringspotentiale. Regionen producerer også rødvin fra Vinhão, om end mindre kendt internationalt.
Bemærkelsesværdige producenter
Anselmo Mendes er pioner i at hæve Alvarinho med komplekse enkeltmarks-cuvéer. Soalheiro i Melgaço producerer udtryksfuld og mineralsk Albariño. Quinta de Santiago laver traditionelle vine af høj kvalitet. Aphros Wine anvender biodynami og skaber levende, naturlige Loureiro-vine.