Alkuperä ja historia
Touriga Nacional on Portugalin arvostetuin punainen rypäle, kotoisin Dão-alueelta Pohjois-Portugalista. Vuosisatojen ajan se on ollut premium-portviinin keskeinen lajike, tuoden syvää väriä, intensiivisiä aromeja ja voimakasta tanniinirakennetta. 1900-luvun lopulla tuottajat alkoivat valmistaa siitä yksilajikeviinejä ja loivat poikkeuksellisia punaisia pöytäviinejä.
Viljelyalueet
Douron laakso ja Dão ovat Touriga Nacionalin kaksi tärkeintä viljelyaluetta Portugalissa. Alentejo etelässä tuottaa myös vaikuttavia tuloksia lämpimämmässä ilmastossa. Portugalin ulkopuolella lajiketta kokeillaan Australiassa (Barossa Valley), Etelä-Afrikassa ja Kaliforniassa lupaavien tulosten kanssa.
Viinin ominaisuudet
Touriga Nacional -viineillä on äärimmäisen syvä purppuranmusta väri. Tuoksu on rikas ja monimutkainen — mustaherukkaa, orvokkeja, laventelia, bergamottia ja mausteita. Tanniinit ovat tukevat mutta silkkiset, happamuus raikas ja jälkimaku pitkä ja kestävä. Tammikypsynyksellä viini kehittää kerroksia suklaata, tupakkaa ja liuskekiveä.
Ruokasuositukset
Touriga Nacional sopii erinomaisesti portugalilaisen keittiön runsaisiin ruokiin kuten cozido à portuguesa ja leitão assado (porsas). Lampaanpaisti, häränlihapata juureksilla ja chouriço-makkara ovat myös erinomaisia valintoja. Kypsytetyt kovat juustot kuten São Jorge täydentävät viinin rakennetta täydellisesti.
Merkittäviä viinejä
- Niepoort Charme (Douro) — elegantti yksilajike suuren kompleksisuuden kanssa
- Quinta do Crasto Touriga Nacional (Douro) — lajikkeen olennainen ilmaus
- Barca Velha (Douro) — Portugalin ikonisin viini