Oprindelse og historie
Malbec stammer fra det sydvestlige Frankrig, hvor den har vaeret dyrket i Cahors siden middelalderen og producerede den berygtede morke "sorte vin". Druen var engang en vigtig komponent i Bordeaux-blandinger, men forsvandt naesten fra Frankrig efter den odelaegende frost i 1956. Argentinske vinproducenter, der forst importerede sorten i 1850'erne, reddede Malbec fra mulig glemsel. Mendoza-regionen pa hoj hojde har omdefineret sorten og etableret Argentina som verdens ledende Malbec-producent.
Dyrkningsomrader
Argentinas Mendoza-region -- saerligt hojere beliggenheder i Uco-dalen (Gualtallary, Altamira, Vista Flores) -- producerer verdens mest hyldede Malbec. Lujan de Cuyo med sine aeldre vinstokke giver rigere, mere modne stilarter. I Frankrig forbliver Cahors sortens hjemsted, hvor den producerer fastere, mere tanninrige udtryk. Chiles Colchagua- og Maule-dale samt Australien og Californien producerer ogsa bemaerkelsesvaerdige versioner.
Vinegenskaber
Malbec producerer dybt morklilla til naesten sorte vine. Duften byder pa moden sort blomme, brombear, violer og subtile noter af kakao, lakrids og krydderier. Pa ganen er tanninerne mellemkraftige og fljlsagtige -- mere tilgaengelige end Cabernet Sauvignon -- med en saftig, generos frugtkarakter og moderat syre. Hojere beliggenheder i Argentina giver vin med bedre syre, strammere struktur og en distinkt mineralsk finesse.
Madanbefalinger
Malbecs rige frugt og blode tanniner gor den til en ideel partner for grillede kodretter -- argentinsk asado (grillet oksekod) er den ultimative kombination. Kodrige burgere, korte ribben og lam passer fremragende. Koreansk BBQ og mexikansk kodmad med rige saucer er uventede men fantastiske par. Halvharde oste og svampebaserede retter komplementerer vinens jordagtige karakter.
Bemaerkelsesvaerdige vine
- Catena Zapata Adrianna Vineyard (Mendoza) -- Argentinas mest hyldede Malbec
- Achaval-Ferrer Finca Altamira (Mendoza) -- enestaende terroir-udtryk
- Chateau Lagreze (Cahors, Frankrig) -- traditionel fransk Malbec af hojeste klasse
- Clos de los Siete (Mendoza) -- tilgaengelig blanding af verdensklasse