Was ist eine Vertikalverkostung?
Eine Vertikalverkostung besteht darin, verschiedene Jahrgänge desselben Weines vom selben Erzeuger zu verkosten. Beispielsweise Château Margaux von 2005 bis 2015. Dieses Format ermöglicht die Bewertung, wie die klimatischen Bedingungen jedes Jahres den Weincharakter beeinflussen und wie er sich mit der Reifung entwickelt.
Ziele der Vertikalverkostung
Die Vertikalverkostung offenbart die Konsistenz des Erzeuger-Stils über die Zeit, den Einfluss klimatischer Schwankungen, die Entwicklung der Weinbereitungspraktiken und das Reifepotenzial eines Weines. Sie ist ein herausragendes Bildungsinstrument zum Verständnis des Jahrgangsbegriffs.
Praktische Organisation
Die Jahrgänge werden meist vom jüngsten zum ältesten verkostet, obwohl manche die umgekehrte Reihenfolge bevorzugen. Es empfehlen sich 6 bis 12 Jahrgänge für eine umfassende Erfahrung. Vertikalverkostungen großer Erzeuger sind bei Sammlern und Weinfachleuten sehr geschätzte Veranstaltungen.