Les formats du Jéroboam
La confusion de taille vient des traditions régionales :
- Jéroboam de Bordeaux — 3 litres (aussi appelé Double Magnum dans certains contextes)
- Jéroboam de Champagne/Bourgogne — 4,5 litres
En Champagne, une bouteille de 3 litres est un Jéroboam, tandis qu'à Bordeaux, le même volume est un Double Magnum. Vérifiez toujours le volume réel sur l'étiquette.
Avantages des grands formats
Vieillissement supérieur (encore meilleur que les magnums), facteur de célébration (un service impressionnant pour les grandes occasions) et rareté (moins de grands formats produits, donc plus collectionnables).
Manipulation des grandes bouteilles
Les Jéroboams et les formats plus grands nécessitent une manipulation spéciale : stockage horizontal dans un casier solide, un berceau ou deux personnes pour verser, et une attention particulière lors de l'ouverture avec le bouchon plus long.
Les noms bibliques des bouteilles
L'industrie vinicole a adopté des noms bibliques pour les grands formats : Mathusalem (6 L), Salmanazar (9 L), Balthazar (12 L) et Nabuchodonosor (15 L). Ces formats imposants sont généralement réservés aux cuvées de prestige.