Terroir og klima
Central Otago er verdens sørligste vinregion i New Zealand, dypt inne i Sørøyas innland. Det kontinentale klimaet har ekstremt store temperaturforskjeller mellom dag og natt, kalde vintre og varme men korte somre. Skifer- (schist), glimmer- og løssjord på nordvendte skråninger absorberer varmen effektivt. Det spektakulære landskapet med De sørlige alpene, krystallklare innsjøer og gylne enger gjør dette til en av verdens vakreste vinregioner.
Viktige druesorter
Pinot Noir dominerer fullstendig med over 80 % av dyrkingsarealet, og det er denne druen som har gjort Central Otago verdenskjent. Den følsomme druen trives utmerket i det kjølige kontinentale klimaet og produserer viner av ekstraordinær intensitet og eleganse. Pinot Gris og Riesling dyrkes også med suksess.
Vinstiler
Central Otagos Pinot Noir er kjent for sine dype mørke kirsebæraromaer, krydder og silkemyk men kraftig struktur. Sammenlignet med Bourgogne er stilen fyldigere og mer fruktmoden, men bevarer friskheten takket være de kalde nettene. Underregioner som Bannockburn, Gibbston og Bendigo bringer hver sin unike karakter.
Fremtredende produsenter
Felton Road i Bannockburn er regionens ikon med biodynamiske Pinot Noir-viner som hører til New Zealands aller beste. Mt Difficulty produserer viner som gjenspeiler underregionenes mangfoldige karakter. Burn Cottage praktiserer biodynami og produserer raffinerte og komplekse Pinot Noir-viner. Rippon, med vinmarker som ser ut over Wanaka-innsjøen, skaper viner av forbløffende skjønnhet.