Biodynamiske prinsipper
Biodynamisk vinbruk anvender Rudolf Steiners lære (1924) og behandler vinmarken som en helhetlig organisme. Det brukes spesifikke preparater: kuhorn fylt med gjødsel (preparat 500) stimulerer jordens liv, mens kuhorn med silika (preparat 501) fremmer fotosyntese og modning.
Biodynamisk kalender
Arbeidet i vinmark og kjeller koordineres med måne- og planetsykluser. Dagene klassifiseres som rot-, blomster-, blad- og fruktdager. Mange produsenter og kritikere hevder at viner smakt på fruktdager viser større uttrykk og åpenhet.
Sertifisering og resultater
Demeter- og Biodyvin-sertifiseringene garanterer at biodynamiske standarder overholdes. Ikoniske produsenter som Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leroy og Domaine Zind-Humbrecht praktiserer biodynamikk, og mange fagfolk anerkjenner en større vitalitet og terroiruttrykk i disse vinene.