Pochodzenie i historia
Albariño jest białą odmianą winorośli o korzeniach na Półwyspie Iberyjskim, uprawianą od wieków w Galicji w północno-zachodniej Hiszpanii i północnej Portugalii (gdzie jest znana jako Alvarinho). Według jednej z legend odmiana została przywieziona przez cystersów z Niemiec w XII wieku, choć analizy genetyczne wskazują na rodzime iberyjskie pochodzenie. Rías Baixas w Galicji to region, który wyniósł Albariño do rangi jednego z najlepszych białych win Hiszpanii. Wilgotny, atlantycki klimat regionu nadaje winom charakterystyczną świeżość.
Regiony uprawy
Rías Baixas w Galicji (szczególnie subregion Val do Salnés) to serce Albariño, gdzie winorośle prowadzone na pergolach chronią grona przed wilgocią. Vinho Verde w północnej Portugalii (jako Alvarinho) produkuje zarówno leciutkie wina regionalne, jak i poważne, jednoszczepowe butelki z Monção i Melgaço. Kalifornia, Oregon i Nowa Zelandia mają rosnące nasadzenia. Australia (Adelaide Hills) i Urugwaj eksperymentują z tą odmianą.
Charakterystyka win
Albariño wytwarza wina o bladozłotym kolorze z zielonkawymi refleksami. Aromat jest świeży i morski: biała brzoskwinia, morela, kwiat pomarańczy, kwiat jabłoni i charakterystyczna solna mineralność -- odzwierciedlenie bliskości Atlantyku. Na podniebieniu przeszywająca kwasowość, eleganckie ciało i gorzkawy, migdałowy finisz. Tekstura jest subtelnie oleista, z lekką perlage w młodszych rocznikach. Najlepsze wina rozwijają złożoność przez 5-8 lat.
Sugestie kulinarne
Albariño jest stworzony do owoców morza -- to naturalna symbioza galicyjskiej kuchni i wina. Grillowane ośmiornice (pulpo á feira), percebes (raki), małże, przegrzebki i ostrygi to kanoniczne połączenia. Kuchnia portugalska -- bacalhau, sardynki z grilla, cataplana -- współgra doskonale. Sushi, ceviche i każda potrawa morska z cytrusami to idealni partnerzy. Świeże kozie sery i sałatki z owocami morza dopełniają wino.
Wybitne wina
- Do Ferreiro Cepas Vellas (Rías Baixas) -- legendarne Albariño ze starych winnic
- Zárate El Palomar (Rías Baixas) -- mineralność i głębia na najwyższym poziomie
- Anselmo Mendes Alvarinho Contacto (Vinho Verde, Portugalia) -- renesans portugalskiego Alvarinho
- Pazo de Señoráns Selección de Añada (Rías Baixas) -- wytrzymałość starzenia na najwyższym poziomie