Původ a historie
Albariño je bílou odrůdou révy s kořeny na Iberském poloostrově, pěstovanou po staletí v Galicii v severozápadním Španělsku a severním Portugalsku (kde je známa jako Alvarinho). Podle jedné z legend byla odrůda přivezena cisterciáky z Německa ve 12. století, ačkoli genetické analýzy ukazují na původní iberický původ. Rías Baixas v Galicii je regionem, který pozvedl Albariño mezi nejlepší bílá vína Španělska. Vlhké, atlantické klima regionu dodává vínům charakteristickou svěžest.
Pěstitelské oblasti
Rías Baixas v Galicii (zejména subregion Val do Salnés) je srdcem Albariña, kde se réva vede na pergolách chránících hrozny před vlhkostí. Vinho Verde v severním Portugalsku (jako Alvarinho) produkuje jak lehká regionální vína, tak seriózní, jednodruhové lahve z Monção a Melgaço. Kalifornie, Oregon a Nový Zéland mají rostoucí výsadby. Austrálie (Adelaide Hills) a Uruguay experimentují s touto odrůdou.
Charakteristika vín
Albariño vytváří vína bledě zlaté barvy se zelenými odlesky. Vůně je svěží a mořská: bílá broskev, meruňka, pomerančový květ, jabloňový květ a charakteristická solná mineralita -- odraz blízkosti Atlantiku. Na patře pronikavá kyselina, elegantní tělo a nahořklý, mandlový závěr. Textura je jemně olejnatá, s lehkou perlivostí u mladších ročníků. Nejlepší vína rozvíjejí složitost po 5-8 let.
Doporučení k jídlu
Albariño je stvořeno pro mořské plody -- přirozená symbióza galické kuchyně a vína. Grilované chobotnice (pulpo á feira), percebes (ráčci), mušle, hřebenatky a ústřice jsou kanonické kombinace. Portugalská kuchyně -- bacalhau, sardinky z grilu, cataplana -- ladí dokonale. Sushi, ceviche a jakýkoli mořský pokrm s citrusy jsou ideální partneři. Čerstvé kozí sýry a saláty s mořskými plody doplňují víno.
Pozoruhodná vína
- Do Ferreiro Cepas Vellas (Rías Baixas) -- legendární Albariño ze starých vinic
- Zárate El Palomar (Rías Baixas) -- mineralita a hloubka na nejvyšší úrovni
- Anselmo Mendes Alvarinho Contacto (Vinho Verde, Portugalsko) -- renesance portugalského Alvarinha
- Pazo de Señoráns Selección de Añada (Rías Baixas) -- schopnost stárnutí na nejvyšší úrovni