Винная страна, рождённая заново
Испания обладает самой большой площадью виноградников на Земле, винодельческой традицией, насчитывающей более 3000 лет, и современной сценой, бурлящей инновациями. Когда-то ассоциировавшаяся с дешёвым балковым вином, Испания сегодня производит одни из самых убедительных и пригодных для выдержки бутылок в мире — часто по ценам, которые ставят в неловкое положение Бордо и Бургундию.
Риоха — сердце испанского вина
Риоха — самый знаменитый винный регион Испании, расположенный вдоль реки Эбро в северо-центральной части страны. Его классификационная система уникальна и элегантна:
- Ховен — молодое, свежее, без выдержки или с лёгкой выдержкой в дубе
- Крианса — минимум 2 года выдержки, из них не менее 1 года в дубе
- Резерва — минимум 3 года выдержки, из них не менее 1 года в дубе
- Гран Резерва — минимум 5 лет выдержки, из них не менее 2 лет в дубе. Производится только в исключительные винтажи.
Регион разделён на три зоны: Риоха Альта (высокогорная, элегантные вина), Риоха Алавеса (Страна Басков, известняковые почвы, ароматные вина) и Риоха Ориенталь (бывшая Риоха Баха, более тёплая, мощные вина).
Традиционные производители, такие как López de Heredia (их Viña Tondonia легендарна), La Rioja Alta и CVNE (Cune), длительно выдерживают вина в бочках из американского дуба, создавая вина с характерными нотами ванили, кокоса и клубники.
Современные производители, такие как Artadi, Roda и Remírez de Ganuza, используют французский дуб и более короткую выдержку, делая акцент на чистоте фрукта и выражении виноградника. Проект единичных виноградников Тельмо Родригеса переопределяет, чем может быть Риоха.
Рибера дель Дуэро — мощь Испании
Высоко на кастильском плоскогорье на высоте более 800 метров Рибера дель Дуэро производит самые мощные и концентрированные красные вина Испании из Темпранильо (местные названия — Тинто Фино или Тинта дель Паис). Экстремальные температурные колебания — обжигающие дни и морозные ночи — придают винам необычайную интенсивность и цвет.
- Вега Сицилия Унико — самое легендарное вино Испании, впервые произведённое в 1915 году. Часто выдерживается более 10 лет до выпуска.
- Пингус — культовое вино Петера Сиссека, бросившее вызов превосходству Вега Сицилия.
- Dominio de Atauta, Pago de Carraovejas, Emilio Moro — превосходные производители, предлагающие более доступные варианты.
Приорат — горное вино в лучшем виде
На впечатляющих террасированных склонах Каталонии Приорат производит одни из самых интенсивных средиземноморских вин. Древние лозы Гарначи и Кариньены цепляются за крутые склоны из лликореллы — чёрного сланца и кварца, которые отражают тепло и заставляют корни уходить глубоко.
- Альваро Паласиос — его виноградник Л'Эрмита, стоимостью более €1 000 за бутылку, — одно из величайших вин Испании. Его Camins del Priorat предлагает доступное знакомство с регионом.
- Clos Mogador — хозяйство Рене Барбье, помогшее зажечь современное возрождение Приората.
- Терруар имеет значение — лучшие вина Приората сочетают мощь с минеральностью, создавая почти вулканическую интенсивность.
Херес — самое недооценённое вино мира
Производимый в «треугольнике хереса» — Херес, Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария и Санлукар-де-Баррамеда в Андалусии — херес является одним из величайших винных сокровищ мира и самых непонятых категорий.
- Фино и Мансанилья — абсолютно сухие, выдержанные под защитной плёнкой дрожжей (флор). Солёные, ореховые, невероятно сложные. Подавать ледяными.
- Амонтильядо — начинает жизнь как Фино, затем выдерживается оксидативно. Один из самых сложных винных стилей на Земле.
- Пало Кортадо — редчайший стиль, сочетающий аромат Амонтильядо с телом Олоросо.
- Производители: Equipo Navazos, Bodegas Tradición, Valdespino, El Maestro Sierra.
Новые регионы
- Галисия (Риас Байшас) — Альбариньо производит электрические, солёные белые вина, идеальные с атлантическими морепродуктами
- Канарские острова — дофиллоксерные лозы на вулканической почве, создающие завораживающе минеральные вина
- Бьерсо — сорт Менсия даёт элегантность в стиле Пино Нуар за малую долю стоимости
- Хумилья и Йекла — старолозный Монастрель (Мурведр) обретает международное признание
Почему Испания предлагает лучшее соотношение цены и качества в мире вина
Щедрые испанские требования к выдержке означают, что вы получаете вина, уже прошедшие многолетнюю выдержку у производителя — то, чего почти ни одна другая страна не предлагает. Гран Резерва Риоха за €25 обеспечивает сложность и зрелость, которые стоили бы €100+ в Бордо или Напе.
“Испания — спящий гигант винного мира.”
— Jancis Robinson
